-
Vanilkové rožky (Gaps verzia)
Kto by nemiloval Vianočnú klasiku, ktorou vanilkové rožky určite sú? Keď sa pečú, majú takú svoju typicky Vianočnú vôňu a u nás boli vždy na zozname vianočného pečenia. Odkedy k nám zavítalo nové stravovanie, lepku sa doma vyhýbame. Niektorí členovia úplne z dôvodu GAPS protokolu, iný zas len občasne a hlavne, snažíme sa ho konzumovať v jeho „predtrávenej“ forme, kedy si prejde procesom fermentácie, a teda za pomoci kvásku alebo kefíru. Viac o kefírovom spôsobe fermentácie múky sa dočítate v mojej druhej knihe Medzi jedlom a láskou. A späť k rožtekom. Dlho nebudem písať. Len Vám povedať, že sú skvelé, voňavé. Z veľkej časti z odtučnenej mandľovej múky, k tomu…
-
Vianoce budú. Bodka.
Túto vetu povedal kňaz pred pár dňami v kaplnke. Trošku odvážne v dnešnej dobe, že? Hm.. ako keby sme na nič iné nehľadeli, iba na Vianoce, aby sme ich mali, nech aj cez mŕtvoly.. Je to ale naozaj tak? Ono totižto záleží len na uhle pohľadu. Nadpis tohto článku „Vianoce budú. Bodka.“ je myslený úplne z opačnej strany ako tej materiálnej.. Práve v tejto vete je kus slobody, lebo nás nesie k úplnej jednoduchosti, minimalizmu a ponúka nám prežiť to málo a pritom všetko potrebné, čím Vianoce sú. Táto veta je práveže o tom, že Vianoce budú, pretože Vianoce sa rodia v našom srdci a tú radosť z narodenia Ježiška…
-
Vianočná tvarohová štóla
Posledný Vianočný recept, o ktorý by som sa chcela s Vami podeliť je táto extrémne jednoduchá, ale výborná tvarohová štóla. Nepoznám nič jednoduchšie ako všetky ingrediencie nahádzať do jednej misy a rukou zmiešať! Presne takáto príprava Vás ale čaká pri pečení tejto štóly. K tomu kopec ovocia, orechov a máte sviatočnú dobrotu ku kávičke alebo na raňajky.. Namiesto kopy práškového cukru, ktorý doma už vyše roka nemáme, som potrela štólu marhuľovým džemom a posypala kokosom. Úplne to stačí! Super tip na zdravšiu dobrotu, nie? Aj sviatky môžu byť o zdravom stravovaní, v ktorom si doprajete zdravšie, ale nie o menej dobré, dobroty! A tým uzatváram môj Vianočný špeciál pre Vás.…
-
Vianočný zemiakový šalát
Dobre, dobre. Píšem tu o minimalizme a ako toho k životu nepotrebujem veľa, ale nemať vianočný šalát?? Tu už ma chytá mierna panika 🙂 🙂 . Preháňam trochu, vo Francúzsku som ho na Vianoce nemala a prežila som 🙂 . Ale chápete ma, mne ten vianočný šalát strašne chutí! Ja som v skutočnosti veľmi málo sladký typ človeka a sladké mi stačí občas a málo. Ak mi dáte sladký obed, nezavďačíte sa mi príliš a ovsená kaša na raňajky mi začne liezť hore krkom presne po 5 lyžičkách. Okeeej, ešte lievance alebo palacinky, dajme tomu, ale väčšinu sladkých koláčikov síce milujem, ale tak ku kávičke a jeden kúsok, po dobrom…
-
Celozrnné linecké koláčiky
Ako prežívate tento Advent? Darí sa Vám trošku spomaliť, čo i len na chvíľku každý deň? Ja sa z neho veľmi teším .. Tak som si povedala, že ho chcem prežiť inak a teda ešte mám dlhú cestu pred sebou, ale také drobnosti pre ktoré som sa rozhodla mi prinášajú viac pokoja .. Ráno sa snažím si o pár minút privstať, zapnúť adventnú sviečku a prežiť TICHÚ PRÍTOMNOSŤ. To je totálna paráda, mať takú svoju chvíľku. Cez deň treba totižto veľa postíhať a spraviť a v mojom „sloniom“ štádiu trvá všetko dlhšie, 🙂 A potom večer, keď deti zaspia a ešte niečo porobíme, si zase uchmatneme s manželom chvíľku.…
-
Vianočný medový závin
Vianočná klasika. Takou je určite tento medovo-orechovo-slivkový závin. Teda vlastne, všade na internete ho nazývajú medový alebo medovníkový závin, tak idem s internetom :). My sme ho doma nikdy nepripravovali, takže u nás sa netraduje žiadny rodinný recept. Posledné dva roky som ale chcela vyskúšať túto dobrotu a tento rok som sa konečne dokopala ho upiecť. A vlastne som zistila, že je to neeeskutočne jednoduchý a chutný Vianočný koláčik. Ja som samoška použila celozrnnú múku a namiesto časti cukru som použila banán. Bála som sa, či tam nebude cítiť, ale vôbec! Chutnala ho veľká časť rodiny a nikto z nich tam banán necítil. Inak je tento závin mäkunký, s cestom…
-
Láska prichádza cez Advent
Vianoce sa blížia. Tie krásne láskyplné sviatky, ktoré prichádzajú každý rok, aby nám priniesli kúsok pokojného času, prežiareného Láskou a Nádejou .. Áno, také by chceli byť Vianoce pre nás. Ale sú také naozaj? Do akej miery ich prežívame iba materiálne, s preplneným stolom, bruchom, celé hodiny pozerajúc do telky, aby nám žiadna z rozprávok neunikla? Dokážeme ich prežívať o čosi viac vo vnútri svojho srdca? A ten predvianočný čas? Na čo nám je vlastne daný? Vnímame ho skôr ako už ten Vianočný alebo vycítime v názve „PREDvianočný“ tú vzácnu predponu, ktorá je tu, aby nás na niečo pripravila? Mnoho otázok a odpovedí toľko, koľko je nás ľudí, pretože…
-
Marhuľovo-orechové raw guľky
Môj posledný tohtoročný Vianočný recept. Vlastne by som ho nerada radila iba medzi Vianočné. A koniec koncov, ani tak typicky Vianočný nie je. Tak čo tu potom robí? Lebo je v ňom všetko, čo máme na Vianoce radi – sušené marhule, vlašské orechy. Pamätám si, ako keď sme boli malé, maminka vždy na Vianoce kupovala sušené ovocie. Počas roka sme okrem hrozienok veľa sušeného ovocia nejedli. Nebolo toľko toho. Žili sme skromnejšie. O to viac sme sa vždy potešili, keď na Vianočnom stole pribudli aj sušené marhule, figy či ďatle. To bol pre nás naozaj sviatok! 🙂 Marhuľovo-orechové guľky sú veľmi jednoduché na prípravu, takže ak budete chcieť na poslednú…
-
Išlové tortičky
Dlho som v našom Vianočnom zozname pečenia hľadala, ktorý koláčik by tak najviac chutiť. Rada si dám všetky, no okrem štedráku som si dlho nevedela nájsť takého jasného favorita. Až nedávno, keď som doma pripravila tieto zliepané orechové koláčiky s príchuťou rumu a zistila som, že práve oni sú mojím favoritom. Jemné orechové cesto, prevoňané orechovo-rumovou plnkou a preliate čokoládou sú úplna lahoda. Ja Vám prinášam k týmto koláčikom dvojrecept. Jeden je presne ten, ktorý robí moja maminka a vďaka nemu vykúzlite tie najlepšie išlové tortičky na svete. Druhý je upravený. Vzhľadom k mojím intoleranciám som sa musela pohrať s ingredienciami o niečo viac. Ale týmto chutným koláčikom to vôbec…
-
Kakaové zliepané koláčiky s nugátovým krémom, bielou čokoládou a lyofilozovaným ovocím
Tieto famózne zliepané koláčiky sú trošku zdĺhavejším Vianočným receptom. Teda oproti ostatným, ktoré som Vám priniesla, lebo ostatné boli naozaj až príliš jednoduché (matka na materskej v plnom prúde sťahovania sa jednoducho nezaprie 🙂 ) Takže, všetko je ok a prípravu zvládnete ľavou zadnou. Koláčiky sú naozaj neodolateľné! Kakaové cesto, nugátový krém, biela čokoláda a kyselkavé lyofilizované ovocie. Komboška ako hrom. Taká oživená klasika zliepaných koláčikov. Do krému som použila orieškový nugát Dr.Oetker. Najradšej ho vyjedám len tak samý, taký je skvelý! Ale veľmi sa hodí aj do rôznych náplní, napríklad do tejto. Spojila som ho s horkou čokoládou, troškou smotany a posekanými lieskovcami. Úplna dokonalosť! A mne neostáva…
