GAPS banana bread

Pred Veľkou Nocou som kúpila kopec banánov. Banány na Veľkú Noc, to bol nápad! Samozrejme, že v tom množstve iného chutného jedla sa ich nikto ani nedotkol. A tak po sviatkoch som našla v špajzi už dosť prezreté banány. Práve také sa inak na GAPS protokole konzumujú. Niektoré som dala do mrazničky a bude z nich super zmrkzka. A z ostatných som pripravila banánový koláčik. Ten robíme doma pravidelne, ale v lepkovej verzií. Tentoraz som ho pripravila z kokosovej a mandľovej múky a trošku kefíru. A dopadol naozaj skvelo!

Prvýkrát som ho pripravovala len z troch banánov a v malej forme. Aj tak môžete spraviť. Ale koláčik sa zjedol za chvíľu a tak som ho pripravila rovno z dvojnásobného množstva. Tak je krásne vysoky. Množstvo preto nechám na Vás.

Smelo do jeho prípravy. Je to veľmi jednoduchý recept bez váženia. Mám z neho veľkú radosť!

---

Čas prípravy: 10 minút

Počet porcií: Forma 30 x 11 cm

Ingrediencie

• 1 aj 1/3 ČL sódy bikarbóny
• 1/4 ČL soli
• 1 šálka mandľovej múky
• 1 šálka kokosovej múky
• 6 vajíčok
• 6 PL kefíru
• 6 menších alebo stredných prezretých banánov

Postup

1. Rúru zapneme na 175 stupňov.
2. V jednej miske zamiešame spolu sódu bikarbónu, soľ, mandľovú a kokosovú múku.
3. V druhej miske ručnou metličkou spolu vymiešame vajíčka a kefír. Pridáme vidličkou popučený banán.
4. Obe zmesi spojíme a vymiešame hladké cesto. Trvá to pár sekúnd.
5. Cesto vylejeme do obdĺžnikovej formy, ktorú buď vymastíme a vysypeme kokosovou múkou alebo vystelieme papierom na pečenie.
6. Pečieme 40-50 minút alebo dokým nebude banánový chlebík upečený. Čas pečenia závisí od zvolenej formy a tak celkovej výšky banánového chlebíka.

---