Fazuľové lúsky s miso dresingom

Jednoduché a ľahké jedlo z panvice. Výborné ako ľahká večera. Nájdete v nej aj strukovinu, aj obilninu a i zeleninu. A ako čerešnička na torte je kefírový miso dresing.

Počet porcií: 2-3 Čas prípravy: 20 minút

Ingrediencie

Šálka uvareného bulguru
1/2 šálky belugy šošovice
2 PL olivového oleja
1 ČL nastrúhaného zázvoru
2 strúčiky cesnaku
Miska fazuľových lúskov
1 paprika
6 cherry rajčín
3 PL sójovej omáčky
1 ČL medu
Trošku vody

Miso dresing

4 PL olivového oleja
3 PL kefíru
3⁄4 ČL miso pasty
3⁄4 ČL medu
Rada pridávam aj kúsok wakame riasy alebo nori vločky

Postup
1. Bulgur uvaríme. Belugu namočíme na pár hodín a tiež uvaríme.
2. Na panvici rozpálime olivový olej a na ňom osmahneme nastrúhaný zázvor a cesnak. Pridáme lúsky, na prúžky nakrájanú papriku a cherry rajčiny, pridáme sójovú omáčku, med a trošku vody a dusíme pár minút. Do panvice pridáme aj uvarenú belugu a bulgur.

Miso dresing pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Na záver, tesne pred podávaním ho primiešame do panvice a zamiešame.