koláče/dezerty/muffiny
-
GAPS banana bread
Pred Veľkou Nocou som kúpila kopec banánov. Banány na Veľkú Noc, to bol nápad! Samozrejme, že v tom množstve iného chutného jedla sa ich nikto ani nedotkol. A tak po sviatkoch som našla v špajzi už dosť prezreté banány. Práve také sa inak na GAPS protokole konzumujú. Niektoré som dala do mrazničky a bude z nich super zmrkzka. A z ostatných som pripravila banánový koláčik. Ten robíme doma pravidelne, ale v lepkovej verzií. Tentoraz som ho pripravila z kokosovej a mandľovej múky a trošku kefíru. A dopadol naozaj skvelo! Prvýkrát som ho pripravovala len z troch banánov a v malej forme. Aj tak môžete spraviť. Ale koláčik sa zjedol za…
-
Kakaové cookies
Neviem ako vy, ale ja si vychutnávam, keď chcú niečo dievčatá pripraviť samé. Spolu si nachystáme suroviny a oni sa už realizujú. Ani toľko neporiadku po sebe už nezanechajú, vedú pri tom úsmevné debaty a mňa to s nimi naozaj baví. Posledne si vypýtali cookies a tak sme si v toto predvianočné obdobie pripravili tieto mäkučké, perníkovým korením prevoňané cookiesky. Sú ako vždy veľmi jednoduché a bez váženia. To už ma poznáte, že mám rada.. Poďte si so mnou pripraviť tieto chutné cookies, vhodné nie len na toto predvianočné obdobie, ale hocikedy v roku. Iba vynechajte perníkové korenie a spokojne môžete do nich nasekať hrsť čokolády. Tak budú pripomínať brownies. Tak smelo do ich prípravy. Počet…
-
Žemľovka bez vianočky
Sladké jedlo nemusí byť len plné bielej múky a cukru. Nemusí byť nezdravé a ťažké. Môže byť ľahké, prirodzene sladké a nenáročné. Takým je aj táto žemlovka bez vianočky alebo jednoducho jablkovo- tvarohový koláčik. Žemlovku doma nerada robím. Príde mi pracná a všetky tie vrstvy ma odrádzajú. Ale kombinácia tvarohu a jabĺk je skvelá, tak sme to skúsili jednoducho. Nastrúhať jablká, pridať tvaroh a dať piecť. A to je Vám taká dobrota! Obrovská! Stačia na to úplne základné suroviny a ľahká dobrota je na svete. Presvedčte sa sami. Poďme spolu si ju pripraviť. Čas prípravy: 15 minút + 30 minút pečenie Počet porcií: 4-6 Ingrediencie 4-5 jabĺk trošku škorice lyžica…
Prečítajte si tiež
Mrkvový koláč s ricotta krémom (bez lepku)
Tekvicové wafle – GAPS diéta
Banana bread
-
Bublanina
Prinášam Vám recept na ten najjednoduchší a náš veľmi obľúbený, letný koláč. Je to vlastne klasická bublanina, len som ju pripravila do okruhlej formy. Vy si ju môžete pripraviť aj do klasického plechu, stačí ak zdvojnásobíte množstvo. Vo vnútri nájdete ovocie a jeho 5 minútovú prípravu zvládnu aj deti. Máme ho doma veľmi radi, je to náš letný favorit. Koláčik je šťavnatý, to nám na tom chutí. A pridávam do neho náš milovaný kefír. Ovocie môžete použiť akékoľvek. Výborné sú čučoriedky, ríbezle, maliny či marhule. Koláčik je dobrý aj vychladnutý ale rovnako aj teplý, s kopčekom kyslej smotany trebárs. My ho vyjedáme lyžicami aj rovno z formy. A opäť môžete…
-
Šišky z kefíru
Šišky robíme zväčša len raz do roka, ale užijeme si ich poriadne! A tieto sú naše obľúbené, jemné a výbornej konzistencie. Cesto nechávam 10-12 hodín na linke (môžete aj 16), nech si kefír robí z múkou to, čo on dokáže, robiť ho ľahšie stráviteľným. Ak čas nemáte, tak počkajte 2-3 hodinky aspoň. Pre mňa je toto dlhšie časové okno ideálne, pretože večer zarobím a na druhý deň už len vykrajujem alebo skoro ráno zarobím a navečer šišky vysmažím. Jednoduché a efektívne. A strašne dobré! Neľakajte sa tých nepravidelných tvarov. U nás vykrajujú šišky dievčatá a sú tak krásne, ako len oni vedia vykrojiť svojimi detskými rúčkami. Ale predsa, na dokonalom tvare nezáleží. Stačí, ak do nich…
-
Ďatlový koláč
Toto je favorit posledných mesiacov. Tak jemná a lahodná tortička, ktorá vznikala postupne, od decembra, kedy som chcela vytvoriť niečo “tolerantné” pre nášho GAPS člena rodiny.. Prvé pokusy neboli moc slávne, no celkom rýchlo sa mi podarilo vytvoriť koláč, ktorý si zamilovala celá rodina.. Je veľmi jemný, nie hutný, akurát sladký, celý voňavý a aj veľmi jednoduchý na prípravu. Je skvelý sám o sebe, aj ako muffinky alebo ako táto tortička, s ovocím a kokosovou šľahačkou. To už je ale iný dezert hodný veľkej oslavy. 😋 Množstvo je na malú tortičku s priemerom cca 20cm. Mandlová múka vytvorí naozaj jemný koláčik, mixnuté orechy na malé kúsky zase o kúsok inú,…
-
Čokoládová babka
Keď som začala využívať kefír viac ako „len“ nápoj, fascinovalo ma, ako dokáže pracovať s cestom. Začala som ho používať tam, kde som nevyužila kvások a to hlavne zo „zdravotného hľadiska“. Kefír pomáha múke rozkladať zložité štruktúry lepku a tak môžeme konzumovať jedlo, ktoré je ľahšie a priaznivejšie pre naše trávenie. Práve preto pracujem s cestom a kefírom tak, že ak je to možné, nechávam ho cez noc alebo z rána do večera žiť si svoj život a až následne potom s ním pracujem. A okrem tohto benefitu dodá kefír cestu príjemnú vláčnosť a nadýchanosť. Pracuje sa s ním skvelo a ja už si ani nedokážem predstaviť bez neho piecť.…
-
Mrkvová torta
Ešte asi dva mesiace dozadu mi po dlhých rokoch odišiel tyčový mixér. Smutno mi bolo, lebo to bol dobrý a každodenný spoločník. Pokukovala som teda po novom, kvalitnom, opäť na dlhé roky. V tom sme sa dali do reči s tefalsk, pre ktorých som pripravovala palacinkovú výzvu, pamätáte si?( Ich palacinková panvica je u nás doma skvelý parťák.) a oni mi ponúkli na vyskúšanie ich skvelý Tefal Infiny Force Pro 5v1. Kamoši moji, o takom pomocníkovi sa mi ani nesnívalo! Je to naozaj to najkvalitnejšie prevedenie na dlhééé roky. A tak sme si sľúbili, že ak budem spokojná, pripravím pre nich nejaký fajný recept. Tefal Infiny Force Pro 5v1 nie je veru obyčajný tyčový mixér a tak ani…
-
Jablkový perník s kefírom
Tu je recept na náš obľúbený jablkový perník. Na všetko Vám postačí jedna miska a lyžica. No dobre, a strúhadlo na jablká. Ale je to veľmi vďačný, rýchly a parádny perník, ktorý doma zvŕtame pomerne často. Nadýchaný a jemný, z veľkej časti je z našich obľúbeným pomixovaných vločiek. Je to dobrota. U nás si ho vychutnáva už aj najmladší člen, ktorý sa až trasie, keď ho papá. Strašne to prežíva. A my sa z tohto perníka vytešujeme s ním. Perník si môžete pripraviť v klasickej verzií alebo ako ste už u mňa zvyknutý, aj vo fermentovanej, kedy cez noc vločky a múka fermentujú a stávajú sa ľahšie stráviteľnými. Ráno už len pridáte zvyšné suroviny a zamiešate. Ingrediencie…
-
Fermentovaný cobbler
Tento recept vznikol tak krásne a náhodne. Máloktorý recept sa mi podarí na prvýkrát. Zväčša musím skúšať na viackrát, hlavne ak ide o fermentované recepty alebo recepty, v ktorých používam ovsené vločky namiesto múky. Pri tomto cobbleri som ani nevedela, že tvorím cobbler. Chcela som totižto vytvoriť fermentované crumble. Zapečené ovocie s posýpkou máme doma veľmi radi a preto som ho chcela vyskúšať aj vo fermentovanej verzií. Ovsené vločky sú tak ľahšie stráviteľné a dostupnosť ich vitamínov je vyššia. A tak som inštinktívne v jeden večer hodila do misky ovsené vločky, kokos a kefír a nechala do rána fermentovať. Ráno som už len pridala maslo a cukor. Do misy som…
