bezlepkové

  • bezlepkové

    Frittata s lososom, pórom a kozím syrom

    Frittatu robíme doma pravidelne. Je to úžasne variabilné jedlo, ktoré pripravujeme na desiatky spôsobov. Pár dni dozadu prišla na rad aj táto varianta, ktorá nám veľmi chutila. Pripravila som ju na našu rodinnú oslavu. Použila som náš doma vypestovaný pór a cuketu. To ma vždy tak teší, keď si môžem vyjsť do vlastnej záhradky a odtrhnúť úrodu, ktorú ďalej môžem spracovať a živiť tým svoju rodinu.. A k tomu losos a kozí syr. Och, aká bola dobrá! Vyskúšajte ju niekedy. Počet porcií: 8 Čas prípravy: 40 minút Ingrediencie 1 pór 1 PL masti 1 menšia cuketa 1 miska lososa (cca 300g) dve hrste kozieho syra 1 rajčina 12 vajíčok soľ…

  • bezlepkové,  koláče/dezerty/muffiny

    GAPS banana bread

    Pred Veľkou Nocou som kúpila kopec banánov. Banány na Veľkú Noc, to bol nápad! Samozrejme, že v tom množstve iného chutného jedla sa ich nikto ani nedotkol. A tak po sviatkoch som našla v špajzi už dosť prezreté banány. Práve také sa inak na GAPS protokole konzumujú. Niektoré som dala do mrazničky a bude z nich super zmrkzka. A z ostatných som pripravila banánový koláčik. Ten robíme doma pravidelne, ale v lepkovej verzií. Tentoraz som ho pripravila z kokosovej a mandľovej múky a trošku kefíru. A dopadol naozaj skvelo! Prvýkrát som ho pripravovala len z troch banánov a v malej forme. Aj tak môžete spraviť. Ale koláčik sa zjedol za…

  • bezlepkové,  koláče/dezerty/muffiny,  vegetariánske

    Žemľovka bez vianočky

    Sladké jedlo nemusí byť len plné bielej múky a cukru. Nemusí byť nezdravé a ťažké. Môže byť ľahké, prirodzene sladké a nenáročné. Takým je aj táto žemlovka bez vianočky alebo jednoducho jablkovo- tvarohový koláčik. Žemlovku doma nerada robím. Príde mi pracná a všetky tie vrstvy ma odrádzajú. Ale kombinácia tvarohu a jabĺk je skvelá, tak sme to skúsili jednoducho. Nastrúhať jablká, pridať tvaroh a dať piecť. A to je Vám taká dobrota! Obrovská! Stačia na to úplne základné suroviny a ľahká dobrota je na svete. Presvedčte sa sami. Poďme spolu si ju pripraviť. Čas prípravy: 15 minút + 30 minút pečenie Počet porcií: 4-6 Ingrediencie 4-5 jabĺk trošku škorice lyžica…

  • bezlepkové,  bezmliečne,  GAPS,  koláče/dezerty/muffiny

    Ďatlový koláč

    Toto je favorit posledných mesiacov. Tak jemná a lahodná tortička, ktorá vznikala postupne, od decembra, kedy som chcela vytvoriť niečo “tolerantné” pre nášho GAPS člena rodiny.. Prvé pokusy neboli moc slávne, no celkom rýchlo sa mi podarilo vytvoriť koláč, ktorý si zamilovala celá rodina.. Je veľmi jemný, nie hutný, akurát sladký, celý voňavý a aj veľmi jednoduchý na prípravu. Je skvelý sám o sebe, aj ako muffinky alebo ako táto tortička, s ovocím a kokosovou šľahačkou. To už je ale iný dezert hodný veľkej oslavy. 😋 Množstvo je na malú tortičku s priemerom cca 20cm. Mandlová múka vytvorí naozaj jemný koláčik, mixnuté orechy na malé kúsky zase o kúsok inú,…

  • bezlepkové,  koláče/dezerty/muffiny

    Gaštanový koláč bez múky

    Tento koláčik je náš zimný favorit, ak chceme niečo rýchle, poriadne čokoládové a gaštanové. Má parádnu sýtu konzistenciu, no stále jemnú, nie ťažkú. Cítiť v ňom gaštany a aj keď je najlepšie pripraviť si svoje gaštanové pyré, ja sa priznám, že to vôbec nestíham a tak koláčik pečiem z kupovaného pyré. V ňom ma hnevá ten pridávaný cukor, takže do koláčiku už žiaden cukor nepridávam. Aj napriek tomu je sladký tak akurát. Nenájdete v ňom teda žiaden pridaný cukor ani múku a keď použijete bezmliečne alebo bezlaktózové maslo, koláčik sa stane okrem bezlepkového aj bezmliečny, takže je veľmi univerzálny na prípravu pre všelikoho. Super správa! Na jeho prípravu vám postačí…

  • bezlepkové,  koláče/dezerty/muffiny

    Clafoutis

    Rozhodla som sa Vás potešiť obľúbeným receptom z mojej knihy Medzi jedlom a láskou. Je to recept originálny z Francúzska, kde mi ho prezradila moja francúzska kamarátka. A je úžasný! Robili sme si ho často a veľmi radi. Hodí sa k nemu akékoľvek ovocie, je svieži, jednoduchý a chutí výborne studený, čo je v lete úplne super. Takto si ho môžete pripraviť aj dopredu a potom si ho len vychutnať. Clafoutis je francúzsky dezert, ktorý si zamilujete. Textúrou je podobný pudingu a kúskom pripomína aj bublaninu. Je to jednoducho výnimočný koláčik, ktorý môžete pripraviť s takmer všetkým sezónnym ovocím. Naši favoriti sú maliny, čerešne, slivky a marhule. A viem, čím Vás ešte poteší…

  • bezlepkové,  bezmliečne,  koláče/dezerty/muffiny

    Banana bread

    Vraj je na internete okrem kváskovania aj mánia banánových chlebíkov. Ani som o tom netušila! Ty áno? Nech to je už akokoľvek, prinášam ti aj náš obľúbený recept na banana bread … Je úplne jednoduchý a taký super! Sú v ňom ovsené vločky a pohánková múka. Chutil celej rodine a nestihla som ho ani poriadne odfotiť. Ešte teplý zmizol z povrchu zemského. Na banana bread ti stačí jedna miska a jeden tanier. Koláčik je aj bezlepkový, ak použiješ bezlepkové ovsené vločky. A ak použiješ kokosový olej, tak je aj prirodzene bezmliečny. Takže sa stáva naozaj super neutrálnym. Naopak, ak pohánkovú múku nemáš alebo nie si s ňou kamoš, použi hocijakú…

  • bezlepkové,  základné

    Veľkonočná hrudka

    Veľkonočné sviatky mám asi najradšej. To tajomno, to prežívanie Niečoho Veľkého, čo pre nás Boh spravil ma vždy ponorí do väčšej vďačnosti a hĺbky vlastného srdca … Ako dieťa mi prišli tieto sviatky strašne dlhé a akési o ničom. A k tomu ešte tá „šibačka“. .. Dnes už viem, že je to celé o niečom, lepšie povedané, o Niekom inom… Na Veľkú Noc sa u nás vôbec nevypeká tak, ako na Vianoce. Ja by som chcela tento rok pripraviť profiterolky, ktoré má môj Miško tak rád a ja ich tak málo robím :). A skôr ako sladké, máme naše tradičné slané recepty, na ktoré nedáme dopustiť. Je to „pečka“ alebo…

  • bezlepkové,  bezmliečne,  raňajky

    Čokoládové wafle

      Čo poteší viac vo víkendové ráno? Dlhší spánok a dokonalé raňajky! To prvé doma nepoznáme, keďže naším deťom je jedno, či je víkend alebo týždeň. Hore sú každý deň okolo 6. A kto ste rodičmi to určite poznáte. Tie dni, keď ste najviac unavení a deti práve vtedy sa v noci budia viac ako obvykle a ráno sú hore tak skoro, že sa bojíte vôbec pozrieť  na hodinky z toho zúfalstva. 🙂 Ale tá druhá možnosť dokonalého víkendového rána je u nás možná a často ju praktizujeme. Víkendové rána si strážime ako oko v hlave a radi si pripravíme niečo výnimočné. Všetci sa motáme v kuchyni, pustíme si obľúbené…

  • bezlepkové,  bezmliečne

    Kokosové pusinky

    Kokosky pozná určite každý. Jemný kokosový dezert, tak jednoduchý, pripravený za chvíľku, doma radi pripravujeme, keď sa mi nakopia bielka. Nie sú príliš sladké a nám presne tento pomer veľmi chutí 🙂 Tak nech chutí aj Vám!