jedlá z mäsa
-
Pečená zelenina s pečienkou
Pečienka zažíva v posledných rokoch obrovskú kritiku a mnohí ju úplne vyradili z jedálnička. My sme si ju tiež uvarili málokedy. No príchodom GAPS sa vrátila na naše taniere. A som veľmi vďačná. Orgánové mäso je taký prírodný multivitamín na a GAPS protokole patrí medzi dôležité potraviny. Aj u nás je ale problém hlavne pre deti konzumovať pečienku. Najlepšia je hovädzia, ale tú je veľmi ťažko zohnať. A tak kupujem aj kuraciu. Rada z nej pripravujem pečienkovú paštétu a najradšej ju pridávam do guliek z mletého mäsa. Tam ani nezistia, že ju jedia. A veľmi príjemný spoôsob konzumácie pečienky je aj takáto panvica plná zeleniny. Pečienku tu varím vo vývare,…
-
Mäsové guľky
Ráno sme sa zobudili a ja som pozrela do svojho naplánovaného jedálnička. Stálo tam – mäsové guľky z mletého mäsa. Bolo v mrazničke a už som ho chcela minúť. A potom mi padol zrak aj na domáci rajčinový pretlak z leta, ktorý som otvorila na domácu pizzu a ostalo mi z neho. Plán bol jasný, mäsové guľky. Najradšej ich robím v paprike. Je z toho moje obľúbené jedlo plnená paprika. Alebo ich plním do kelových listov. V nich sú mäsové guľky úplne parádne. Recept nájdete v mojej knihe. Milujem ho. Začala som všetko pripravovať, omáčka už rozvoniava, keď som otvorila šuflík s koreninami a vedela som, že toto nebude len…
-
Bulgur šalát
Najlepšie jedlá pre veľké rodiny sú tie z jedného hrnca alebo jednej misy. To mi dáte za pravdu, však? Hlavne teraz, keď sme už nabehli na taký jesenný režim,. Každé dieťa v inom svojom režime a my rodičia to musíme nejak harmonicky zladiť. Občas to nie je ani o zladení, ale stačí prežiť z jedného dňa na druhý, všakže? Koniec koncov, veď to dobre mnohí poznáte. Preto v tieto náročnejšie obdobia varím na istotu, jednoducho a plánovane. Jedálniček plánujeme, prispôsobujeme a zjednodušujeme, aby sme čo najmenej museli ubrať na kvalite a zároveň, aby som sa dokázala aj deťom venovať.. Takým jedlom, ktoré je vždy u nás istotou a viem, že mi ho nikto neofrfle je tento bulgur šalát. Robíme ho na…
-
Kuracie stehná na smotane
Naše obľúbené jedlo s kuracími stehnami je jednoznačne toto. Kuracie stehná sú veľmi vďačným jedlom u nás doma. Málokedy ich pečiem a najčastejšie ich pripravujem na kvalitnej na panvici, kde sa koža pekne opečie a pomalším dusením sú kuracie stehná krásne mäkké. Niekedy ich opečiem len tak samotné, inokedy pridám smotanu alebo kokosové mlieko. Najradšej kupujem kuracie stehná v sieti potravín Farmfoods. Viem, že sa môžem spoľahnúť na kvalitu a chuť. A to je podstatné. Pri tomto receptu som použila aj ich prepustené maslo, ktoré dodá veľmi príjemnú chuť. K tomu kukurica, smotana, ktorú môžete spokojne nahradiť kokosovým mliekom a kari korenie. Jednoduché a veľmi chutné. U nás ho milujú…
-
Letné špízy
Rýchle letné recepty u nás vyhrávajú. Jeden nový nájdete práve tu na blogu. Sú to tieto jednoduché špízy s kuracím mäsom, tofu a sezónnou zeleninou, ktorá nevyžaduje dlhé grilovanie či pečenie. Ideálne na leto! Recept vznikol v spolupráci so značkou Kikkoman a ich sójovou omáčkou. Sójovým omáčkam som sa kedysi vyhýbala, práve kvôli dochucovadlám, ktoré v niektorých nájdete. Vždy som dbala na výber a ani neviem ako, našla si ku mne cestu Kikkoman omáčka. To je Vám úplne iná liga! Kto ma pozná, vie, že mi na kvalite záleží a keď si nejaká potravina prechádza aj svojím prirodzeným fermentačným procesom, moje srdce skáče. Kikkoman přirozene fermentovana sójová omáčka je…
-
Pečené jahňacie stehno
Veľká Noc sa blíži.. Sú to moje obľúbené sviatky. Sú iné ako tie Vianočné. Aj tie máme veľmi veľmi radi. Sú plné nehy, lásky, novonarodeného Spasiteľa, rodiny, oddychu.. Tieto veľkonočné sú iné .. Veľa sa postíme, modlíme, premýšľame a intenzívne premýšľame.. na konci je úprimná radosť a vďačnosť. A nádej. Kríž prináša bolesť i nádej.. Pre nás, ktorí v Neho uverili .. Práve preto sú to pre mňa krásne sviatky. Sú veľmi, veľmi intenzívne .. Na Veľkú Noc vypekáme málo. Vždy pripravujeme pečku a hrudku a jeden či dva koláčiky maximálne. Cez veľkonočný týždeň som tak v kuchyni oveľa menej ako cez Vianoce.. Roky dozadu sme na Veľkonočnú nedeľu chodili…
-
Rezance s hovädzím mäsom a zeleninou
Mäso u mňa na blogu priveľmi nie je vidieť, hoci nie sme vegetariáni ani vegáni a ani neplánujeme byť. Mäso máme radi, považujem ho za súčasť výživy v našej rodine. Nejeme ho denne, pretože mi záleží skôr na kvalite, ako na kvantite. A ak sa už pre mäso rozhodnem, musí byť kvalitné a s rešpektom chované. Žiadne hormóny, lieky, nekvalitné krmivá. Ale chápem, že nie vždy sa dá ľahko také zohnať. Ani mi nemáme toľko známych farmárov.. Dnes už je ale veľa možností, ako sa dá zadovážiť si kúsok kvalitného mäsa. Ja mám veľmi rada sieť Farmfoods, pretože im na kvalite naozaj záleží. Majú kopec predajní po celom Slovensku a…
-
Zimný šošovicový šalát
Recept na parádny letný šošovicový šalát nájdete v mojej knihe Medzi jedlom a láskou, ktorú si môžete kúpiť na mojom eshope . Je úžasný, rýchly a u nás doma veľmi obľúbený. Avšak leto je za nami, lístie nám šuští pod nohami a čoskoro prídu aj mrazy. A toto chladné počasie si akosi prirodzene vyžaduje poriadnu dávku teplého jedla. A najlepšie zdravého, nech mám čo telu dodať, všakže. A tak tu mám pre Vás jeden úžasničkovský recept na jesenno-zimný šalát, na ktorom si fičím už pár týždňov. Opäť je plný strukovín a zeleniny, tentokrát pečenej a opäť si tento šalát môžete obmieňať ako sa Vám len zapáči. Moje tipy? Upiecť si…
-
Zeleninová miska
Letné ľahké obedy kraľujú našou domácnosťou. Hlavne také, pri príprave ktorých sa človek neuvarí vo vlastnej šťave toľkým varením a sú zo základných zdravých surovín. Tento recept je len taký tip, akú kombináciu možno zvoliť. Vždy pridám inu zeleninu, vždy to spravím trošku inak. A tajomstvom skvelej chuti, aj napriek jednoduchým ingredienciám je dobré ochutenie a čerstvé bylinky. Bylinky dokážu v jedle zázraky. Okrem toho, že sú zdravotným benefitom pre naše telo a dodajú jedlu výnimočnú chuť. A vy nemáte pocit, že jete takmer samú zeleninu. Môj Miško bol dlhé roky typický jedák. Klasika mäso a ryža, mäso a zemiaky bola pre neho neprekonateľná, hoci mal rád aj zeleninu. Ale…
-
Marocké kura (tak ako ho robila Blanche)
Dnes tu mám pre Vás špeci a zároveň úplne jednoduchý recept. Marocké kura. Tak mi ho odovzdala Blanche. Ta sa ho naučila od priateľov, jednej Marockej rodiny, s ktorou sa v Paríži stretávali a spoločne si radi pripravovali jedlo.. Názov môže byť trošku zavádzajúci vzhľadom na to, že národné jedlo Maroka to asi nie je. Ale nedalo mi ho zmeniť, pretože Blanche mi bola veľmi blízka a pretože veľmi rada hovorila o tejto rodinke z Maroka, ako o dobrých a úprimných priateľoch .. Toto Marocké kura je skvelé, šikovno nachystané a prevoňané koriandrom a inými koreninami. Veľmi živo si pamätám, ako sme ho s Blanche pripravovali. Ku každému jedlu mala…
