Šalviový a smrekový sirup
Doma som si nasadila šalviu a tak som skúmala, na čo je dobrá a kam ju využiť. Okrem jedla, ktoré šalvia dokáže krásne prevoňať, si môžete šalviu vysušiť na čaj alebo si z neho spraviť aj sirup, ktorý je dobrý na chrípku a prechladnutie. A dobrý na kašel je aj smrekový sirup. Ten sa robí výlučne v máji, kedy smrek kvitne. Nie som odborník na domáce liečivá, ale musím povedať, že tieto dva sirupy nám v začiatočných fázach prechladnutí a kašlu pomohli. Spolu s lipovým, zázvorovým či šalviovým čajom .. Inak šalviový sirup si viete spraviť takmer celé leto, kedy šalvia postupne kvitne, hlavne však v júni a v júli. Je veľmi jednoduchý na prípravu. A aké sú Vaše domáce triky na prechladnutie? Budem rada, ak sa so svojimi typmi podelíte, rada sa naučím niečo nové :).
Šalviový sirup
Ingrediencie
- 700ml vody
- 500g trstinový cukor
- 1 citrón
- 90g šalvia
Postup
- Šalviu si umyjeme a oddelíme lístky od stoniek.
- Vodu s cukrom dáme variť. Keď voda začne vrieť, stíšime, pridáme lístky šalvie a chvíľku povaríme.
- Odstavíme a pridáme plátky citrónu. Necháme odstáť jeden – dva dni. Ja som nechala sirup odstát 36 hodín.
- Po tomto čase dáme sirup ešte raz variť, keď začne vrieť, odstavíme zo šporáka. Precedíme cez sitko a gázu a naplníme do fľaše.
- Uskladnite na tmavom chladnom mieste. Ak máte priestor, môžete ho dať aj do chladničky.
- Podávame podľa rád odborníkov. My si dávame jednu lyžicu sirupu do teplej vody vypijeme, keď sme nachladnuti, máme kašeľ alebo chrípku.
Smrekový sirup
Ingrediencie
- 1kg + 250g medu
- 350g mladé výhonky smreku
- 1 citrón
Postup
- Nazbierame si mladé výhonky so smreka ( nie opadavého tie su jedovaté). Dĺžka cca 5-7 cm. Vrstvíme čistými rukami do zaváraninového pohára na striedačku výhonky, ktoré mierne natlačíme , koliesko citrónu (bez šupky!) a med. Na vrch dáme med. Zatvoríme viečkom a dáme na okno na slnečnú stranu na 3 týždne prekvasiť. Každý deň je dobré sirup premiešať, aby výhonky so smreka boli ponorené, lebo sa tlačia hore. Inak by mohli tie vrchné výhonky začať plesnivieť.
- Keď sa všetko prekvasí, sirup cez sitko s gázou prelejeme a uskladníme do zaváraninových menších pohárikov alebo flašky, ktorú dobre zavrieme. Dáme do chladničky.
- Sirup je vhodný v chrípkovom zimnom období, posilňuje imunitu, podporuje vykašliavanie, pôsobí upokojujúco na zápaly horných dýchacích ciest. Užívame 1-3 čajové lyžičky denne podľa potreby.
