Tvarohový cheesecake s čiernymi ríbezľami a čučoriedkami

Máte radi hory? My rozhodne áno. Doteraz som si myslela, že ich mám len rada, ale od tejto poslednej dovolenky v Tatrách ich priam zbožňujem. Bola to úžasná dofča. Stretli sme sa skvelá partia ľudí, okrem jedeného dňa nám vyšlo aj počasie, no bolo nám jednoducho sveta žiť. Jeden deň sme dali kúpačkú, potom sme si prešli Štrbské pleso a dva dni boli mega túry. Prvú absolvoval môj Miško a druhú pre zmenu zase ja. Museli ma trošku prehovárať. Nie že by som bola lenivá a chodiť sa mi nechcelo, to rozhodne nie, ale ešte som nebola nikde viac ako na hodinku bez Esterky. Akosi som si nevedela predstaviť, že s ňou celý deň nebudem. Nie preto, že by som neverila môjmu manželovi, že sa o našu dcérku nepostará. Je ten najlepší otec, vie sa toľko s Esterkou zabaviť, že občas len čumím čo s ňou stvára. No ale nakoniec som sa dala teda nahovoriť. Nebolo to deň oddychu, kedy by som ležala s vyloženými nohami a vychutnávala si to nič nerobenie.. Taká ja nie som. Milujem prírodu, pohyb, premýšľať o živote, prechádzať, sa, robiť v záhradke. A tento deň bol pre mňa nenormálny reset. Hlavne ten psychický. Úplne som vypla, vnímala len prírodu okolo seba a svoje vnútro. Cestou hore na Teryho chatu som strávila v tichu, kráčajúc sama. Okolo mňa boli mohutné hory, občas nejaký krásny kvet a postupne som kráčala už len po skalách. A čím som stúpala vyššie, tým som sa cítila slobodnejšia. Čistý vzduch sa mi dostával do pľúc a mne sa chvíľami až ťažko dýchalo. Jasné, ja mešťanka som nebola na taký navyknutá. A keď som dorazila až hore na vrchol (2015mnm), mala som v očiach slzy aká krása je predo mnou, aká mohutnosť a čo som vlastne ja taký malý človiečik uprostred toho všetkého, čo ma obklopovalo. Bola som strašne šťastná, že som to dokázala a mala som chuť lietať… určite to poznáte.. ten pocit, keď prekonáte samého seba, máte okolo seba toľkú krásu a ste vďační za to všetko čo máte …

A na takúto chatovačku sa treba predsa vyzbrojiť aj niečím sladkým. Ja som stavila na cheesecake, ktorý sa dobre prenáša a prežije aj dĺĺĺĺhú cestu autom. Tento raz som hádzala tak poriadne od oka, a sama nechápem ako dobre vyšiel. Je zo samého tvarohu a ricotty. A pridala som černice a čučoriedky. Takže ho môžem spokojne zaradiť medzi super zdravé. A malá poznámka: je v XXL verzii. I taká sa ale hodí na blogu. Možno aj vy niekam pôjdete, alebo vás čaká oslava, tak môžete tento cheesecake pripraviť tiež. Alebo dúfam, že Vás aspoň inšpirujem…