-
Čokoládové cupcakes s ricotta gaštanovým krémom a banánom
Nový rok nám doprial už zopár dní. Ako ho prežívate? Niečo sa u Vás zmenilo oproti starému roku? Dali ste si do nového roku aj predsavzatia? U nás sa veľa nezmenilo. Žijeme naše vzácne všedné dni. Ako rodina. My štyria. V novom domčeku. Bez veľkých predsavzatí. Avšak, niečo málo sa u nás zmenilo oproti minulému roku. Počas sviatkov sme trošku spomalili a toto tempo sa snažíme udržať si aj počas pracovných dní, kedy nás chce uponáhľaný svet pohliť. Neviem do kedy nám to vydrží, ale obaja po kľudnejšom živote túžime, takže sme v tom dvaja a dvom sa lepšie ťahá proti prúdu. Minulý rok bol pre nás veľmi náročný.…
-
Ľadové mocha frappé (vegan, bez laktózy)
Tieto dni tu máme leto ako sa patrí! A k letu predsa patria chladené nápoje. Ja som mala chuť na niečo kávové a tak som sa pustila do trošku iného ľadového mocha frappe .. frappé je vlastne hustý mliečny kávový šejk.. . Ja som spravila takúto bezlaktózovú verziu, bez klasického mlieka. Pekne husté vďaka rozmixovaným banánom a ľadové vďaka zamrazenej káve … a ak kávové nechcete, stačí namiesto kávy a trošky kakaa použiť nejaké mrazené ovko a hotovo! Rýchlovka, ktorá osvieži! Ingrediencie 1/3 šálky uvarenej kávy 3 banány 1/2 šálky mandlového mlieka 1/2 PL kakao z nepražených bôbov (alebo holandské kakao) Postup Deň vopred alebo aspoň tri hodiny dopredu…
-
Tiramisu cupcakes
Tieto milé cupcakes sú skvelou alternatívou k chladenému tiramisu. Hlavne v rýchlo studených jesenných dňoch, kedy mám chuť sa zababušiť pod deku, piť teplý bylinkový čas, hrať sa s mojou dcérkou a pochutnávať si na chutnom malom koláčiku. Áno, malom a chutnom. Už dávnejšie som si doslova zamilovala cupcakes, muffinky, mini cheesecakes a iné malé koláčiky. Sú drobné veľkosťou, skvelé chuťou a neviem ako vy, ale mne viac chutia malé koláčiky ako veľké budzogáne. Pomalšie jem, viac si ho vychutnávam a je to aj milšie na pohľad. Takže len samé výhody. No, ak sa pre ďalší takýto malý koláčik neotočím aj päťkrát avlastne som na tom rovnako, ako bysom zjedla…
-
Naše tiramisu bez vajíčok
Tiramisu si asi robievate každý. Neprichádzam so žiadnou prevratnou novinkou. Iba Vám prinášam to naše najobľúbenejšie tiramisu bez vajíčok. Ľahunké a jemné. Veď také aj tiramisu má byť. Nie som zástanca surových vajíčok, tak preto tiramisu bez vajíčok. Chcela som ho spraviť z domácich piškót ( aj to bude), ale momentálne začína naša Ester chcieť chodiť, všade sa stavia, všetko by jedla (doslova všetko) a toho času je ešte menej. A na jej úkor piecť nechcem. Väčšinou pečiem a fotím, keď spinká. Ale aj toho spánku je už menej :). Nevadí, mám stále radosť zo života, z našej dcérky, zo skvelého a starostlivého manžela a zo všetkého, čo nás stretáva.…
-
Kávovo-čokoládové cookies
Čistá schíza ma prepadla. Tak najprv som krvopotne a stoj čo stoj chcela spraviť fajnové kávové cookies nech v nich poriadne cítim kávu. Viaceré recepty som aj vyskúšala, ale stále tam bolo na mňa málo kávy. A potom, keď už ich robím, tak ma prepadne brutálna chuť na čokoládu, a samozrejme, že som ju tam musela švacnúť a najlepšie poriadne veľa. Takže z mojich kávových cookies sú nakoniec kávovo-čokoládové. Niekedy si jednoducho nerozumiem. Ale odhliadnuc od mojej momentálej chuťovej lability musím uznať, že tieto sú fakt parádne mäkunké a chutné. A ak ich chcete viac kávové, dajte aspoň vy menej čokolády. Teda, ak aj Vás neprepadne niečo podobné ako…
-
Kávový cheesecake s irish cream
Dnes, medzi tým ako mi malá spala v kočíku a v chladničke mi odpočíval kávový cheesecake som si čítala. Knihu o dokonalosti, či skôr o nedokonalosti, ktorá je nám prirodzená. Zaujala ma veta: „Nikdy neporovnávaj svoje vnútro s vonkajškom niekoho iného“. Uuuuf, trefa do čierneho. Akurát som sa totiž porovnávala s jednou mamičkou, ktorá vyzerá vždy plná elánu a úplne odovzdaná, že ju naozaj nikdy nič nerozhádže. Aj keby sa jej deti postavili na mihalnice. A ja? Občas sa viem vytočiť pre úplnú hlúposť, vie ma rozhnevať na zemi obyčajná omrvinka a mám pocit, že sa mi nikdy nepodarí dosiahnuť tento stav dokonalej vyrovnanosti. Ale ako by sa mi…
