-
Kakaové cookies
Neviem ako vy, ale ja si vychutnávam, keď chcú niečo dievčatá pripraviť samé. Spolu si nachystáme suroviny a oni sa už realizujú. Ani toľko neporiadku po sebe už nezanechajú, vedú pri tom úsmevné debaty a mňa to s nimi naozaj baví. Posledne si vypýtali cookies a tak sme si v toto predvianočné obdobie pripravili tieto mäkučké, perníkovým korením prevoňané cookiesky. Sú ako vždy veľmi jednoduché a bez váženia. To už ma poznáte, že mám rada.. Poďte si so mnou pripraviť tieto chutné cookies, vhodné nie len na toto predvianočné obdobie, ale hocikedy v roku. Iba vynechajte perníkové korenie a spokojne môžete do nich nasekať hrsť čokolády. Tak budú pripomínať brownies. Tak smelo do ich prípravy. Počet…
-
Domáce granko
Granko. Kto by ho nepoznal a snáď neexistuje dieťa, ktoré by ho nemalo rado. U nás je to rovnako. Občas deti majú čisté mlieko a učím ich na jeho prirodzenú chuť, ale občas majú chuť aj na „granko“. Hlavne v nedeľu či vo sviatok. Vtedy si ho s iskierkou v očiach vychutnávajú. Áno, u nás doma nejdeme cestou zákazov. Občas treba niečo zakázať a mať hranice, to je jasné, ale vždy sa snažíme nachádzať rozumné kompromisy. Nie kompromisy, ktoré sú koniec koncov rovnako škodlivé, ako nezdravé potraviny, ale kompromisy, ktoré prinesú benefity. Vedela som, že granko si občas naše deti vypýtajú a rovnako si ho občas vypýtajú na krupičnú kašu,…
-
Čokoládové wafle
Čo poteší viac vo víkendové ráno? Dlhší spánok a dokonalé raňajky! To prvé doma nepoznáme, keďže naším deťom je jedno, či je víkend alebo týždeň. Hore sú každý deň okolo 6. A kto ste rodičmi to určite poznáte. Tie dni, keď ste najviac unavení a deti práve vtedy sa v noci budia viac ako obvykle a ráno sú hore tak skoro, že sa bojíte vôbec pozrieť na hodinky z toho zúfalstva. 🙂 Ale tá druhá možnosť dokonalého víkendového rána je u nás možná a často ju praktizujeme. Víkendové rána si strážime ako oko v hlave a radi si pripravíme niečo výnimočné. Všetci sa motáme v kuchyni, pustíme si obľúbené…
-
Čokoládovo-kokosová torta (bez lepku)
Kedysi som piekla niekoľko krát do týždňa. Dnes je to podstatne menej. Ale varenie a pečenie milujem rovnako. Zväčša pečiem rýchle raňajkové vecičky, či koláčiky pre návštevy. Lievance by som dokázala pripravovať pre moju rodinku snáď každé ráno :). Ale občas príde príležitosť aj tortu upiecť. Kedy? No predsa na narodeniny! Vtedy tortuša chýbať nesmie :). Táto vznikla expres rýchlo na narodeniny jednej skvelej a mne veľmi milej osoby. Stavila som na ľahunký bezlepkový korpus a kokosový krém. K tomu slaný karamel a ananás v ňom „vykúpaný“. Táto tortička je extrémne ľahunká a aj jednoduchá na prípravu. Korpus je jemný a nadýchaný ako vata 🙂 Korpus, tým, že je tak…
-
Čokoládovo-kokosové raw guľky
„Život je krásny“ .. nie je to len názov jedného z mojích obľúbených filmov. Je to pravda, hoci veľmi často sa nám život zdá úplne iný… ťažký, zamotaný, bolestný, unavujúci. A niekedy taký aj je. Pre každého v inej miere. Aj ten môj v sebe skrýva ťažké veci, ale stále je oveľa viac tých krásných vecí a chvíľ, za ktoré som vďačná .. láska, viera, rodina, zdravie, strecha nad hlavou, priatelia … Život bez prekážok neexistuje. Každý ich má. A veľa krát, ak to sami dovolíme, práve tie ťažké chvíle nás posúvajú ďalej, dovolia zastaviť sa, ísť hlbšie do svojho srdca … Lebo je ľahké odsúdiť, na všetko mať odpoveď,…
-
Čokoládové tartaletky s malinovým ganaché, gaštanovým krémom a čokoládovými pusinkami
Už to budú dva mesiace, čo sme sa presťahovali. Do celkom nášho domčeku. Mnohí, známi aj neznámi, sa ma pýtate, ako sme sa zabývali. Tak sa Vám teda priznám. Na dobré sa ľahko zvyká. Áno, je nám tu veľmi dobre. Ešte aj dnes sa s manželom pristihneme, že sedíme v obývačke a hovoríme si ako je nám dobre a že sa tu citíme občas ako na návšteve. Ako keby sme nedokázali úplne uveriť, že je to náš dom. Náš, ktorý sme si vysnívali a na ktorom bolo toľko roboty (ešte aj bude). Je to super pocit a každý deň som veľmi vďačná za moju rodinku, lebo bez nej by…
-
Čokoládové cupcakes s ricotta gaštanovým krémom a banánom
Nový rok nám doprial už zopár dní. Ako ho prežívate? Niečo sa u Vás zmenilo oproti starému roku? Dali ste si do nového roku aj predsavzatia? U nás sa veľa nezmenilo. Žijeme naše vzácne všedné dni. Ako rodina. My štyria. V novom domčeku. Bez veľkých predsavzatí. Avšak, niečo málo sa u nás zmenilo oproti minulému roku. Počas sviatkov sme trošku spomalili a toto tempo sa snažíme udržať si aj počas pracovných dní, kedy nás chce uponáhľaný svet pohliť. Neviem do kedy nám to vydrží, ale obaja po kľudnejšom živote túžime, takže sme v tom dvaja a dvom sa lepšie ťahá proti prúdu. Minulý rok bol pre nás veľmi náročný.…
-
Kakaové zliepané koláčiky s nugátovým krémom, bielou čokoládou a lyofilozovaným ovocím
Tieto famózne zliepané koláčiky sú trošku zdĺhavejším Vianočným receptom. Teda oproti ostatným, ktoré som Vám priniesla, lebo ostatné boli naozaj až príliš jednoduché (matka na materskej v plnom prúde sťahovania sa jednoducho nezaprie 🙂 ) Takže, všetko je ok a prípravu zvládnete ľavou zadnou. Koláčiky sú naozaj neodolateľné! Kakaové cesto, nugátový krém, biela čokoláda a kyselkavé lyofilizované ovocie. Komboška ako hrom. Taká oživená klasika zliepaných koláčikov. Do krému som použila orieškový nugát Dr.Oetker. Najradšej ho vyjedám len tak samý, taký je skvelý! Ale veľmi sa hodí aj do rôznych náplní, napríklad do tejto. Spojila som ho s horkou čokoládou, troškou smotany a posekanými lieskovcami. Úplna dokonalosť! A mne neostáva…
-
Kokosové hviezdičky (bez laktózy)
Už máte nakúpené darčeky? Alebo ste tie typy, ktorí si to nechávajú na poslednú chvíľu? Ja som sa tento rok naozaj hecla a Vianočné darčeky som riešila už v októbri a do polovice novembra. Už sú dávno aj pobalené a mám z nich veľkú radosť. Vedela som, že kvôli domčeku na ne nebudem mať neskôr vôbec čas a nechcela som to odfláknúť, tak som to vzala takto s predstihom. Tento rok som zväčša nakupovala online a dala som si záležať u koho darčeky kupujem. Vyhla som sa veľkým spoločnostiam (okrem kníh) a veľa darčekov som nakúpila u ľudí so sashe, či iných, ktorí vyrábajú krásne a poctivé veci. Tak…
-
Čokoládové la crème brûlée
Ako ste si všimli, cena vajíčok rapídne stúpla. Bežného spotrebiteľa to vie poriadne nahnevať. Aj mňa, musím priznať. Z veľkej časti si myslím, že je to opäť len marketingový ťah. Smutné. Ale verím, že je to aj príležitosť nájsť si v našom okolí lokálných „farmárov“ u ktorých si vajíčka stále dokážeme kúpiť za prijateľné ceny. Za iných okolností by som Vám k tomuto receptu napísala, aby ste si ho pripravili, keď dostanete chuť na niečo úžasné a čokoládové. Len tak, bez špeci dôvodu. Ale momentálne, hľadiac na krabičku desiatich kupovaných vajíčok, za ktoré som vysolila dva a pol eura a sama si dva krát rozmyslím, kam ich použijem, som…
