-
Cestoviny s brokolicovo-hráškovou omáčkou
Rýchla, zdravá, krásne farebná a tak chutná omáčka na cestoviny. To je naša obľúbená brokolicovo-hrášková omáčka! Veď kto by mal more čase v týchto dňoch na dlhé varenie.. Povinností je neúrekom, stereotypu už viac než dosť a občas potrebujeme naozaj rýchlovku. Preto je táto omáčka ako stvorená na rýchle varenie. Hrášok ani brokolica nepotrebujú veľa času a tak máte túto omáčku pripravenú za pár minút. My sme si ju doma veľmi obľúbili. Vyskúšajte ju tiež! A poviem Vám ešte niečo. Najviac nám k týmto cestovinám chutí podrvený balkánsky syr alebo feta. To je taká dobrota! Tak dobrú chuť a smelo do prípravy. Počet porcií: 4 Čas prípravy: 20 minút Ingrediencie…
-
Jarný šalát z nových zemiakov
Nové zemiaky milujem. Veľmi. Paradoxne, bežne cez rok zemiaky konzumujem veľmi málo. Ale tie nové, s jemnou šupkou, maslovou chuťou, poctivo slovenské, z dediny od vedľa… to je chuť! Robíme ich na dvesto spôsobov a veľakrát je to len taká improvizácia. Hádžeme do hrnca a na panvicu všetko, čo doma nájdeme, všetko jarné, čo akurát dozrieva. Vtedy ožívam. Naša kuchyňa lieta v oblakoch radosti vždy, keď je na nich slovenská zelenina či jarná kôprová a petržlenová vňať. A prense také je aj toto jedlo. Netreba Vám veľa a je to tak variabilný recept, že ho môžete robiť v nekonečných obmenách celú jar. Vždy sa snažím pridať strukoviny, ktoré cez noc…
-
Šparglová polievka
Špargľových receptov je všade toľko, že nebolo ani treba tvoriť nový. Ale viete, tento môj blog je môj priestor kam takmer denne chodím, rada a hľadám si, čo uvarím. Je to priestor v ktorom chcem mať ukryté všetky recepty. AJ pre Vás, aby ste mali všetko „pod jednou strechou“. A raz aj pre moje deti. A baví ma to zdieľať s Vami. Preto som sa rozhodla recept na špargľovú polievku pridať aj sem. Je veľmi jednoduchá a je v nej kombinácia zelenej a bielej špargle a nájdete v nej aj topinambur. Je to veľmi zdravá zelenina s mnohými benefitmi. Ja topinamburov nemôžem zjesť príliš. Majú výraznú chuť a hneď mi…
-
Falafel s hráškovým pyré
Falafel je tradičné arabské jedlo. Vraj ho začali pripravovať v pôste ako náhradu mäsových pokrmov. Sú to jednoduché opražené cícerové guľky, ktoré sa podávajú so šalátom a v arabskom chlebe pita. Falafel je presne to jedlo, ktoré sme si zamilovali postupne, až na tretí či štvrtý krát. Dnes hrdo patrí toto jedlo medzi naše obľúbené. Tento recept je z mojej kuchárky Medzi jedlom a láskou, ktorá vyšla v októbri minulého roka a kúpiť si ju môžete na mojom eshope. Falafel sme robili už veľakrát a vždy ho podávame s niečím, čo máme práve doma. V lete je to hlavne šalát, humus a tortily. V zime falafel často podávame tiež s humusom alebo práve…
-
Rozmarínové zemiaky s jarnou zeleninkou
Ako prežívate túto jar? Ja mám trošku pocit, že jar ani nestihla byť a prišlo rovno leto. Ale je nám fajn, aspoň sme veľa vonku. Doma som si už nasadila bylinky aj zeleninu. Už mi ostáva iba paprika. A veľmi sa zo záhradky vytešujem, je to jej premiéra na našom novom domčeku, tak som sama zvedavá akú úrodu prinesie. Môcť si odtrhnúť svoju zeleninku zo záhrady mi prináša veľkú radosť, aj keď to obnáša aj kopec starostí a námahu pri okopávaní, trhani buriny, či denno-dennom polievaní. Ale aj tak som presvedčená, že to stojí za to :). A najviac ma fascinuje, ako nám naša príroda ponúka počas celej jari, leta…
-
Natural talianske rizoto s hráškom a medvedím cesnakom
Dnes tu mám pre Vás moje obľúbené rizotto zo zdravej natural ryže, s hráškom a medvedím cesnakom. Mne osobne naturál ryža veľmi chutí. Aj v talianskom rizotte. Varí sa síce dlhšie, ale má viac prespešných látok a nazaoj aj chuťovo mi viac sedí. Ale spokojne použite tú svoju obľúbenú. Najčastejšie používam čerstvý hrášok, jeho sezóna za chvíľku začne, tak ak nemáte doma, vybehnite na trh a nalúpte si do rizotta a aj do mrazáka :). Alebo občas používam aj sušený hrach, strukovinu. Za chvíľku je uvarená a super sa mixuje, keďže nezostávajú po ňom žiadne šupky, ktoré niektorým vadia. Mne chutia obe varianty rizotta a obmieňam ich v závislosti…
