-
Čokoládové cupcakes s ricotta gaštanovým krémom a banánom
Nový rok nám doprial už zopár dní. Ako ho prežívate? Niečo sa u Vás zmenilo oproti starému roku? Dali ste si do nového roku aj predsavzatia? U nás sa veľa nezmenilo. Žijeme naše vzácne všedné dni. Ako rodina. My štyria. V novom domčeku. Bez veľkých predsavzatí. Avšak, niečo málo sa u nás zmenilo oproti minulému roku. Počas sviatkov sme trošku spomalili a toto tempo sa snažíme udržať si aj počas pracovných dní, kedy nás chce uponáhľaný svet pohliť. Neviem do kedy nám to vydrží, ale obaja po kľudnejšom živote túžime, takže sme v tom dvaja a dvom sa lepšie ťahá proti prúdu. Minulý rok bol pre nás veľmi náročný.…
-
Mandľovo-pomarančové cupcakes s čokoládovým krémom (bez lepku)
Musím sa priznať, že ma akosi chytila kombinácia čoko+pomaranč, aj keď som si myslela, že to nie je nič pre mňa. No fakt je to niečo super mňamózne, že som musela tieto dve chute opäť spojiť. Tentoraz sa pridali aj mandle a tak vznikla skvelá trojka: mandle-pomaranč-čokina! Tieto neskutočne dobré cupcakes sú bez lepku ( juchúúú bezlepkáči), s minimum ryžovej múky a opäť velice-prevelice rýchle. Cesto máte zbúchané raz-dva a krém si môžete pripraviť aj deň dopredu, teda ja som si ho pripravila deň vopred, nech mám pekne moje činnosti rozdelené do takýchto kratších intervalov :). Cupcakes sú lahodne mandľové. Perfektne chutia aj samé, bez krému. V tých mojich boli…
-
Tiramisu cupcakes
Tieto milé cupcakes sú skvelou alternatívou k chladenému tiramisu. Hlavne v rýchlo studených jesenných dňoch, kedy mám chuť sa zababušiť pod deku, piť teplý bylinkový čas, hrať sa s mojou dcérkou a pochutnávať si na chutnom malom koláčiku. Áno, malom a chutnom. Už dávnejšie som si doslova zamilovala cupcakes, muffinky, mini cheesecakes a iné malé koláčiky. Sú drobné veľkosťou, skvelé chuťou a neviem ako vy, ale mne viac chutia malé koláčiky ako veľké budzogáne. Pomalšie jem, viac si ho vychutnávam a je to aj milšie na pohľad. Takže len samé výhody. No, ak sa pre ďalší takýto malý koláčik neotočím aj päťkrát avlastne som na tom rovnako, ako bysom zjedla…
Prečítajte si tiež
Banánovo-tvarohové muffiny
Mrkvové cupcakes s chia semiačkami
Cukinový slaný koláč
-
Karobové bezlepkové cupcakes s cream cheese krémom
Ak si niektorí z Vás hovoria, že nie sú bezlepkáči a tak si tieto fantastikuš cupcakes nikdy nebudú robiť, tak stop! Prosím, nespravte túto obrovskú chybu. Bezlepkové neznamená zlé, suché či zbytočné pre nás, ktorý s lepkom nemáme problém. Dlho som váhala či ich vôbec nazvať bezlepkové, pretože som vedela, že tým môžem odradiť väčšinu tých, ktorí s lepkom nemajú problém. A pri týchto mňamóznych cupcakes by to bola brutálna škoda. Ryžová, pohánková či kukuričná múka sú pre nás všetkých. A sú zdravé a chutné. Pečieme sa s nimi trošku ťažšie a treba mať super recept čo s čím a koľko toho, ale ináč sú perfišné. Ja som si…
-
Makové cupcakes s čučoriedkovým krémom
„Urob si púšť z vlastného života“ som dnes čítala v jednej skvelej knihe… A je to pravda. V našom uponáhľanom svete, kde sme radi, že si stihneme dať niekedy vôbec dobrú noc, je až bytostne dôležité nájsť si čas ticha, pokoja. Nájsť si čas, kedy budeme sami so sebou, kedy prehodnotíme naše dni, naše pocity, naše vzťahy… Často som si myslela, že na takýto čas musím ísť iba niekde do lesa, či niekam ďaleko preč. A ako to veľa z Vás pozná, pri malinkých deťoch je to takmer nemožné. A zrazu čítam takúto skvelú knihu, ktorá mi pomáha vidieť a učiť sa, že to ticho sa dá vytvoriť aj…
-
Mrkvové cupcakes s chia semiačkami
„My sa ale máme“. Toto bola veta môjho deduška kým ešte žil. A na to, aby to povedal mu stačili na raňajky kyslé rybičky. Bol veľmi skromný. Veď vyše 50 rokov mal ten istý oblek, svadobný tuším a jedny hodinky, ktoré si dávam iba na „špeci“ príležitosti. Taká bola aj moja babička. Skromná a vďačná aj za málo. Och, akým sú mi príkladom ( ale ako som od nich ešte ďaleko ). A pritom doba v ktorej vyrastali a starli naozaj nebola ľahká. Prečo to píšem? Tento týždeň mi akosi v hlave hmýri stále dookola táto jeho veta … My sa ale máme … A je to pravda. Často…
Prečítajte si tiež
GAPS banana bread
Čokoládová babka
Čokoládovo-ricottová bábovka s pomarančovým džemom
-
Čokoládové cupcakes s čučoriedkovým cream cheese krémom
Mala som dostať takú mini návštevu, moju najmladšiu 13- ročnú sestru s jej kamarátkou Emkou. Zavolala som ich na obed a chcela som im spraviť aj nejaký mini dezert. Hneď som vedela, že im spravím cupcakes. Tieto mini koláčiky či dortíky sú veľmi obľúbené. Nie sú veľké, môžete ich spraviť koľko chcete, čo je super hlavne pri málo početných návštevách alebo keď Vás doma nie je zrovna desať … a nemusíte ostať po návšteve ešte s plechom koláča a tlačiť sa sním po večeroch. Rozhodla som sa pre čokoládové a keďže nemám rada maslové krémy a dosť radikálne sa im vyhýbam a doma mám domáce zavárané čučoriedky, hneď som vedela…
