-
Frittata s lososom, pórom a kozím syrom
Frittatu robíme doma pravidelne. Je to úžasne variabilné jedlo, ktoré pripravujeme na desiatky spôsobov. Pár dni dozadu prišla na rad aj táto varianta, ktorá nám veľmi chutila. Pripravila som ju na našu rodinnú oslavu. Použila som náš doma vypestovaný pór a cuketu. To ma vždy tak teší, keď si môžem vyjsť do vlastnej záhradky a odtrhnúť úrodu, ktorú ďalej môžem spracovať a živiť tým svoju rodinu.. A k tomu losos a kozí syr. Och, aká bola dobrá! Vyskúšajte ju niekedy. Počet porcií: 8 Čas prípravy: 40 minút Ingrediencie 1 pór 1 PL masti 1 menšia cuketa 1 miska lososa (cca 300g) dve hrste kozieho syra 1 rajčina 12 vajíčok soľ…
-
Jarný šalát z nových zemiakov
Nové zemiaky milujem. Veľmi. Paradoxne, bežne cez rok zemiaky konzumujem veľmi málo. Ale tie nové, s jemnou šupkou, maslovou chuťou, poctivo slovenské, z dediny od vedľa… to je chuť! Robíme ich na dvesto spôsobov a veľakrát je to len taká improvizácia. Hádžeme do hrnca a na panvicu všetko, čo doma nájdeme, všetko jarné, čo akurát dozrieva. Vtedy ožívam. Naša kuchyňa lieta v oblakoch radosti vždy, keď je na nich slovenská zelenina či jarná kôprová a petržlenová vňať. A prense také je aj toto jedlo. Netreba Vám veľa a je to tak variabilný recept, že ho môžete robiť v nekonečných obmenách celú jar. Vždy sa snažím pridať strukoviny, ktoré cez noc…
-
Minestrone polievka
Ste „polievkový“ tip? Ja veľmi! Ako deti sme na polievky neskutočne frflali a keď sa raz za čas stalo, že polievka nebola, skákali sme dva metre do vzduchu. Nechápem. Veď polievky sú tak geniálne jedlo! Naše deti polievky milujú rovnako ako my, až sa niekedy čudujem. Áno, nájdu sa také, ktoré nechutia jednej slečne alebo pri inej polievke štrajkuje zase druhá, ale už sme tieto muchy z veľkej časti vychytali a na stole máme polievky, ktoré sa musia variť vo veľkom hrnci, lebo sme nešťastní, ak by sme ich mali jesť iba jeden deň. Chutia nám tak, že ich vďačne jeme dva-tri dni. Deti sa vtedy tešia. Ja tiež. Nemusím…
-
Letný zeleninový tarte
Mojí milí verní sledovatelia. Viem, už je to mesiac, čo na mojom blogu nepribudol žiaden článok či recept. Dlhy čas. Dosť dlhý. Ale mne padol tak veľmi vhod! Mali sme stále až príliš práce, povinností, osláv (tých tento rok bolo naozaj veľmi veľa) a naše jedlá boli naozaj veľmi rýchle, letné a jednoduché. A tie, na ktorých som si dala záležať zase nebolo kedy odfotiť. A o písaní článkov ani nehovorím. K spisovaniu receptov a článkov sa dostávam zväčša až v noci, keď už aj môj Miško ide spať a toto leto, kedže bývalo dlho svetlo, sme využívali každú chvíľku vonku a pracovali. A kým sme hodili sprchu, upratali kuchyňu…
-
Cuketový šalát so sušenými paradajkami a morčacím kari
Kam so sušenými paradajkami? Trebárs do tohto letného šalátu z cukety s morčacím mäsom. Také jednoduché jedlo, ktoré v tieto letné dni je úplne ideoš! 🙂 Ingrediencie 3 strúčiky cesnaku 1 stredná cuketa 1 žltá paprika 2 hrste sušených paradajok 200-300g morčacie prsia tamari omáčka olivový olej, kari, kurkuma, soľ, korenie, tymián, bazalka, estragon, oregáno 2 plátky slaninky Postup Deň vopred si naložíme mäso. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Pridáme 2 PL olivového oleja, 3 PL tamari omáčky, kari korenie, kurkumu, soľ a korenie. Dáme na noc do chladničky. Na druhý deň si zeleninu umyjeme, osušíme a nakrájame. Na rozhorúčenej panvici s trochou olivového oleja si osmahneme…
-
Cukinové lasagne s ricottou
Neviem čo Vám dnes mám napísať, úplná tabula rasa sa vo mne objavila :). Tak nebudem trápiť ani Vás ani seba a dnes skrátime to. Doma sme všetci na striedačku stále chorí, stále a dookola a už sme z toho na nervy. Do toho kopec starostí so stavaním domu, vybavovaním úveru, vyberania kuchyne, podlahy a vecí, ktoré by ma ani nenapadli, že budeme musieť vyberať 🙂 … Ale túto sobotu sme mali aj super oslavu. Naša malá drnduška má dva roky a tak sme oslavovali v duchu riadnej garden party! Ani si nestíham uvedomovať, ako ten čas letí. Veď nedávno sme si ju ešte len brali z porodnice a…
-
Cuketová krémová polievka
Je 5 hodín ráno a ja popíjam čerstvo, doma pomletú, kávu z nášho moka kávovaru. Za normálnych okolností by som ešte ležala v posteli, minimálne hladkala našu trojmesačnú dcérku v nádeji, že ešte zadriemka, aby som aj ja mohla ešte pobudnúť v polohe ležmo. Ona je totižto veľmi skorý ranný vtáčik a už pred 5 ráno by vykúkala všade okolo seba. Ale dnes pečiem, na víkendovú svadbu, a moje pečenie sa zužuje na veľmi skoré rána a neskoré večere. Ak by niekto chcel tvrdiť, že materská je dovolenka, tak vidíte, že určite nie. Cez deň niečo stihnem upiecť, ale tú sú také „rýchlovky“ a nie sedem korpusov na ktoré…
