Kávovo-čokoládové cookies
Čistá schíza ma prepadla. Tak najprv som krvopotne a stoj čo stoj chcela spraviť fajnové kávové cookies nech v nich poriadne cítim kávu. Viaceré recepty som aj vyskúšala, ale stále tam bolo na mňa málo kávy. A potom, keď už ich robím, tak ma prepadne brutálna chuť na čokoládu, a samozrejme, že som ju tam musela švacnúť a najlepšie poriadne veľa. Takže z mojich kávových cookies sú nakoniec kávovo-čokoládové. Niekedy si jednoducho nerozumiem. Ale odhliadnuc od mojej momentálej chuťovej lability musím uznať, že tieto sú fakt parádne mäkunké a chutné. A ak ich chcete viac kávové, dajte aspoň vy menej čokolády. Teda, ak aj Vás neprepadne niečo podobné ako mňa.
S cestom sa super pracuje. Vôbec sa mi nelepilo, takže som nemusela ešte desať minút pod vodou zoškrabovať cesto po rukách a medzi prstami. Určite si ich pripravte. Dom sa Vám krásne rozvonia kávovou arómou.
Ingrediencie
- 3 PL vody
- 15g mletá káva
- 240g celozrnnej špaldovej múky
- 60g hladkej špaldovej múky
- 3/4 ČL sóda bikarbóna
- 1/2 ČL himalájska soľ
- 1 PL mletej kávy
- 90g masla
- 80g trstinového cukru
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 2 vajíčka
- 60-120g tmavej horkej čokolády ( podľa toho ako čokoládové ich chcete mať:) )
Postup
- Uvaríme si kávu z troch lyžíc horúcej vody a 15g zrnkovej mletej kávy.
- V jednej mise si zmiešame múky, soľ, sódu bikarbónu a mletú kávu .
- V druhej mise vyšľaháme do penista maslo s cukrom.
- Pridáme uvarenú a scedenú kávu, vanilku a vajíčka. Prešľaháme.
- Postupne pridávame múkovú zmes. Najprv šľaháme, ku koncu miešame zmes s múkou ručnou metličkou (možno ak máte výkonnejší šľahač Vám to pôjde. Ja som to domiešala ručne).
- Plech si vystelieme papierom na pečenie.
- Malou lyžičkou si odoberáme trochu cesta a v rukách vyformujeme guličky, ktoré na plechu trochu sploštíme dlaňou.
- Pečieme na 170°C, cca 10-11minút.
