GAPS
-
Frittata s lososom, pórom a kozím syrom
Frittatu robíme doma pravidelne. Je to úžasne variabilné jedlo, ktoré pripravujeme na desiatky spôsobov. Pár dni dozadu prišla na rad aj táto varianta, ktorá nám veľmi chutila. Pripravila som ju na našu rodinnú oslavu. Použila som náš doma vypestovaný pór a cuketu. To ma vždy tak teší, keď si môžem vyjsť do vlastnej záhradky a odtrhnúť úrodu, ktorú ďalej môžem spracovať a živiť tým svoju rodinu.. A k tomu losos a kozí syr. Och, aká bola dobrá! Vyskúšajte ju niekedy. Počet porcií: 8 Čas prípravy: 40 minút Ingrediencie 1 pór 1 PL masti 1 menšia cuketa 1 miska lososa (cca 300g) dve hrste kozieho syra 1 rajčina 12 vajíčok soľ…
-
GAPS banana bread
Pred Veľkou Nocou som kúpila kopec banánov. Banány na Veľkú Noc, to bol nápad! Samozrejme, že v tom množstve iného chutného jedla sa ich nikto ani nedotkol. A tak po sviatkoch som našla v špajzi už dosť prezreté banány. Práve také sa inak na GAPS protokole konzumujú. Niektoré som dala do mrazničky a bude z nich super zmrkzka. A z ostatných som pripravila banánový koláčik. Ten robíme doma pravidelne, ale v lepkovej verzií. Tentoraz som ho pripravila z kokosovej a mandľovej múky a trošku kefíru. A dopadol naozaj skvelo! Prvýkrát som ho pripravovala len z troch banánov a v malej forme. Aj tak môžete spraviť. Ale koláčik sa zjedol za…
-
Kefírovo-perníkové latté
V zime sa žiada teplých nápojov. Varné víno, punč, teplý bylinkový čaj, teplé cappucino .. Ideálne na zimné dni! Toto kefírové latté, ak som ho tak mohla nazvať, nie je síce teplé, ale je príjemne osviežujúco- hrejivé. Je to vďaka perníkovému koreniu, škorici a štipke kurkumy.. Sú to koreniny, ktoré zahrejú Vaše vnútro. Kefír dodá zase probiotické kultúry a iné vzácne látky pre naše telo … Neviem ako bude chutiť Vám, ale u nás chutí všetkým! A ako inak .. pripomína mi to Vianoce. Ja si najradšej takýto nápoj pripravím večer k Vianočnej rozprávke, pritúlim si moju rodinu a sme spolu.. Lebo to je všetko. A tento rok je to…
-
Parížske rožky (GAPS verzia)
Moje milovaná Vianoce. Už ste takmer tu. Och, tak veľmi je nádherné toto predvianočné a Vianočné obdobie. Mám rada obe. S Adventom sa pripravujeme a túžobne očakávame, s Vianocami prichádza tá plnosť radosti, na ktorú sme celý Advent čakali. Ako je len rok dobre vymyslený, však? Parížske rožky sú úplná klasika našich Vianoc. Maminka ich robí od nepamäti a ja doma tiež odkedy som sa vydala. Recept mám uložený v tomto Vianočnom článku. Tento rok je pre nás trošku iný a vzhľadom na GAPS protokol budú naše koláčiky iné, no rovnako úžasné. Bez lepku a cukru, tak nám to doma naozaj chutí a absolútne nikto sa nesťažuje. Zistila som, že…
-
Koláč so sušeným ovocím
Doma sa zvianočnieva. Tak veľmi sa na Vianoce tešíme. Sú to tie najľudskejšie sviatky roka. A Advent. Ten je nám ponúknutý, aby sme pripravili cestu. Tú našu. Vyrovnali chodníky.. Advent vnímam ako čas milosti. Čas, ktorý je nám ponúknutý ku zmene. Zmeniť naše vychodené chodníky pohodlnosti. Prehĺbiť vlastné srdce. Zatiahnuť na hlbinu. Robiť veci nemoderné. Stíšiť sa. Vypnúť mobil. Upriamiť svoj život na nebo, odkiaľ nám prichádza láska i spása. A vidieť tie všedné zázraky dňa, ktoré sú vzácnym dôkazom Jeho lásky, ktorá nikdy nezlyhá. Ďakujem Advent, že si tu.. Na našej GAPS ceste budú tohtoročné Vianoce iné. Nedoprajeme si naše tradičné koláčiky, no teším sa, že sme si našli…
-
Pečená zelenina s pečienkou
Pečienka zažíva v posledných rokoch obrovskú kritiku a mnohí ju úplne vyradili z jedálnička. My sme si ju tiež uvarili málokedy. No príchodom GAPS sa vrátila na naše taniere. A som veľmi vďačná. Orgánové mäso je taký prírodný multivitamín na a GAPS protokole patrí medzi dôležité potraviny. Aj u nás je ale problém hlavne pre deti konzumovať pečienku. Najlepšia je hovädzia, ale tú je veľmi ťažko zohnať. A tak kupujem aj kuraciu. Rada z nej pripravujem pečienkovú paštétu a najradšej ju pridávam do guliek z mletého mäsa. Tam ani nezistia, že ju jedia. A veľmi príjemný spoôsob konzumácie pečienky je aj takáto panvica plná zeleniny. Pečienku tu varím vo vývare,…
Prečítajte si tiež
GAPS diéta a moja cesta k nej
Gaps úvodná diéta – prvé tri fázy
Fermentovaný kečeup
-
Fermentované jablkové pyré
Fermentovanie nás doma sprevádza už 4 roky. Naplno som sa k nemu dostala pri terapeutickom protokole GAPS a sprevádza nás dodnes. Vlastne sa ku GAPS vrátili niektorí členovia mojej rodiny a vďaka tomu sa ponárame do fermentovanie ešte viac. Vrátil sa k nám domov vodný kefír, pravidelná dávka repného kvasu a aj šťava z kyslej kapusty. Jogurt si vyrábame už len vlastný a posledné týždne užívame darov prírody a zo šípok si robíme výborný šípkový ferment, na ktorý máte recept v mojom poslednom newsletteri. Prihlásiť sa môžeš do newslettera úplne jednoducho. Stačí vypísať tvoju adresu tu dolu na konci mojej stránky a raz za mesiac Ti pošlem hodnotný obsah. Snažím…
-
Fermentovaný kečeup
Toto je Vám dobrota a pritom tak veľmi jednoduchá! Poďme si ju spolu pripraviť. U nás takýto kečup pripravujeme pravidelne. Je to pre nás plnohodnotnejšia alternatíva ako konzervované a kadejako dochutené. Pretlak môžete použiť buď svoj alebo kvalitný kupovaný alebo si domáci kečup pripraviť sami a ten ešte dochutiť a nechať sfermentovať. My používame už hotový pretlak. Je to rýchle a praktické. Ak chcete kečup hustejší, nechajte pretlak zhustnúť varom, vychladiť a následne dochutiť na fermentáciu. Počet porcií: 6-8 Čas prípravy: 40 minút Ingrediencie1 šálka rajčinového pretlaku (kľudne z obchodu, napríklad DmBio je super alebo bio z Lidla, Billy..)3 PL srvátky (nechajte odtiecť z hotového kefíru)1 ČL soli2 ČL…
-
Fermentovaná marhuľová nátierka
Toto je moja obľúbená fermentovaná nátierka, ktorú si pripravujeme hocikedy v roku, lebo nám na ňu stačia sušené marhule. Je skvelá do jogurtov, ku granole, na palacinky či lievance alebo ňou potrieť upečený korpus. Je jednoduchá na prípravu a je sladká aj napriek tomu, že ide o fermentovaný produkt. Tak nech sa páči. Skúste túto dobrotu. Ingrediencie hrnček nesírených sušených marhúľ 1/3 ČL soli 2 PL srvátky 2-3 PL medu Postup Sušené marhule zalejeme horúcou vodou a necháme 5 minút zmäknúť. Marhule scedíme, vložíme do mixéra, pridáme ostatné ingrediencie a rozmixujeme na jemnú hmotu. Podľa chuti si môžete pridať ešte med. Prikryjeme víčkom, zatiahneme a necháme dva dni pri izbovej…
Prečítajte si tiež
Fermentované jablkové pyré
Fermentovaná zelenina
Fermentovaný mrkvovo-jablkový šalát
-
Fermentovaný mrkvovo-jablkový šalát
Toto Vám je taká dobrota! Tak dlho som sa odhodlávala na fermentovaný mrkvovo-jablkový šalát! Stále ma tam odrádzala tá slanosť .. Ale do nálevu som pridala aj med a tak všetko nabralo iné obrátky. Sladkosť prinesie do šalátu aj sušené ovocie, ktoré som sa rozhodla pridať tiež. Rovnako záleží aj od pomeru jablka a mrkvy, ktorý si volíte vy sami podľa toho, ako Vám to chutí. Pozor však na vysoký podiel jabĺk v šaláte. Jablká pri kvasení časom chutia ako mušt alebo cíder a alkohol sa v nich rýchlejšie hromadí. Ja som mrkvu aj jablko strúhala celkom natenko, tak krásne pustili šťavu a už vôbec nie je potrebné robiť slaný…
