Banánovo-tvarohové muffiny
Och tie muffiny … neviem prečo, ale s muffinami je to u mňa podobné ako so štrúdlou. Neviem ich poriadne robiť, i keď to nie je žiadna veda a nejeden školák to už dávno zvláda. A tak ako sa mi cupcakes daria, robím ich rada a takmer vždy chutia úžasne, tak muffiny sú topka v opačnom slova zmysle. Asi si poviete či som normálna, veď je to skoro to isté. No nie je. Cesto na cupcakes je väčšinou šľahané, nadýchané a na vrchu zdobené. Muffiny sa robia jednoduchšie, zväčša zmiešaním suchých a mokrých ingrediencií a všetko sa len bachne dokopy a príliš nemieša. Ale mne proste nejdu. Často sú takej divnej konzistencie. Buď suché, hutné alebo zase moc mokré,. A ja len vždy nahlas achkám a jojkám ( ja viem, tá moja ušomranosť, Miško by Vám vedel rozprávať).
Ale aj motyka raz vystrelí a mne sa konečne tie nešťastnice muffiny podarili. Hurá! Keď som ich dorobila, mala som chuť buchnúť šampanské. Nepreháňam. Sú fakt fajn. Konečne som našla celkom rozumný pomer celozrnnej a hladkej múky v spojení s ostatnými ingredienciami. A keďže sa už konečne podarili, recept prinášam aj Vám, nech si môžete pochutnať na skvelej chuti tvarohu, banánu a nutelly. U nás je to domáca banánová nutella, ktorá ako sa spraví, tak aj zmizne vo víre sladkých raňajok 🙂
Ingrediencie
- 2 vajíčka
- 60g trstinový cukor
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 70g maslo
- 1dcl mlieka
- 250g jemný tvaroh
- 160g hladkej špaldovej múky
- 35g celozrnnej špaldovej múky
- štipka soli
- 6g vínny kameň ( kypriaci prášok bez fosfátov )
- 1-2 banány
- 3 lyžice domácej nutelly ( alebo nasekanú horkú čokoládu )
Postup
- Maslo si necháme rozpustiť nad vodnou parou. Necháme trošku vychladiť.
- V jednej mise si vymiešame vajíčka do penista. Pridáme cukor, mlieko a rozpustené, mierne vychladené maslo. Nakoniec primiešame tvaroh.
- V druhej mise si zmiešame múky, štipku soli a vínny kameň.
- Banány si ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky. Následne banány obalíme v múkovej zmesi, aby nám pri pečení nespadli dole.
- Múkovú zmes s banánmi pridáme do mokrej zmesi a celé spolu premiešame.
- Nakoniec pridáme nutellu, ktorú si dáme na lyžicu a po kúskoch oddeľujeme nožíkom.
- Košíky naplníme a pečieme na 170°C cca 22-26minút.
Prečítajte si tiež
Obrátený jahodovo-mandľový koláčik (bezlepkový)
Jablkový koláčik s medom a mandľami
