-
Mrkvovo-pomarančová polievka
Mrkvových a tekvicových polievok je všade veľmi veľa. Každý má tu svoju verziu. My ich máme tiež niekoľko, zväčša podľa toho, čo nájdeme doma. Máme radi klasiku, no radi skúšame aj nové chute. Tentokrát som zatúžila po exotike a tak sa v jednej polievke snúbila mrkva, tekvica, zázvor, pomaranče, citrón a kokosové mlieko. A dopadlo to skvelo! Jemná kyslastá chuť pomarančov a citrónu spolu so sladkou chuťou mrkvy a tekvice s jemným podtónom ostrého zázvoru spolu vytvára naozaj zaujímavú a prevoňanú polievku. Je skvelá! Dobrú chuť! Počet porcií: 6-8 Čas prípravy: 30 minút Ingrediencie 70 g červená šošovica 1 PL kokosového oleja 1 cibuľa 15 g zázvoru 1 ČL kurkumy…
-
Fermentovaná zelenina
Fermentované potraviny jeme u nás doma takmer denne. Už vyše dvoch rokov je fermentovaná zelenina našou rodinnou kamoškou. A sme za to vďační. Takáto zelenina je totižto veľmi zdravá. Fermentácia je jeden z najstarších spôsobov uchovávania potravín. V dávnej minulosti slúžilo hlavne na využitie zásob, no dnes mnohí odborníci vyzdvihujú fermentované potraviny kvôli ich zdravotným prínosom: sú plné priateľských baktérií a užitočných enzýmov. Fermentácia je metabolický proces, vyvolaný mikroorganizmami a bez-kyslíkovým rozpadom sacharidov na alkohol alebo organické kyseliny. Práve to uchováva potraviny v použiteľnom stave, aby sme ich mohli bez obáv jesť. Sú bohaté na živiny – na rozdiel od konzervovaných potravín, ktoré stratili väčšinu svojich živín v procese konzervovania. Na mojom blogu už máte jeden článok o fermentovaní zeleniny, kde nájdete zhrnuté všetky informácie…
-
Chai latte
Parádničkové spojenie čierneho Pigi čaju, všakovakého korenia a napeničkovaného mlieka .. Také je voňavé chai latté. Musím sa priznať, že som si ho robila prvý krát. Hodí sa viac v zime, ale mne chutil aj mierne vychladený, takže nie je o čom 🙂 ..a tá zmes kardamonu, klinčekov, škorice, badiánu a zázvoru ma dostala do kolien. A aj takto sa dá použiť, pre veľa ľudí možno všedný a nudný, čierny čaj. Áno, aj ja som si myslela, že čierny čaj je taký obyčajný, že z neho asi nič nevytvorím. Doma nám ho robila maminka, keď nám bolo blbo. Takže nejaké kreatívne spomienky na tento čaj u mňa nehľadajte. Ale od…
