-
Fermentovaný kečeup
Toto je Vám dobrota a pritom tak veľmi jednoduchá! Poďme si ju spolu pripraviť. U nás takýto kečup pripravujeme pravidelne. Je to pre nás plnohodnotnejšia alternatíva ako konzervované a kadejako dochutené. Pretlak môžete použiť buď svoj alebo kvalitný kupovaný alebo si domáci kečup pripraviť sami a ten ešte dochutiť a nechať sfermentovať. My používame už hotový pretlak. Je to rýchle a praktické. Ak chcete kečup hustejší, nechajte pretlak zhustnúť varom, vychladiť a následne dochutiť na fermentáciu. Počet porcií: 6-8 Čas prípravy: 40 minút Ingrediencie1 šálka rajčinového pretlaku (kľudne z obchodu, napríklad DmBio je super alebo bio z Lidla, Billy..)3 PL srvátky (nechajte odtiecť z hotového kefíru)1 ČL soli2 ČL…
-
Fermentovaná marhuľová nátierka
Toto je moja obľúbená fermentovaná nátierka, ktorú si pripravujeme hocikedy v roku, lebo nám na ňu stačia sušené marhule. Je skvelá do jogurtov, ku granole, na palacinky či lievance alebo ňou potrieť upečený korpus. Je jednoduchá na prípravu a je sladká aj napriek tomu, že ide o fermentovaný produkt. Tak nech sa páči. Skúste túto dobrotu. Ingrediencie hrnček nesírených sušených marhúľ 1/3 ČL soli 2 PL srvátky 2-3 PL medu Postup Sušené marhule zalejeme horúcou vodou a necháme 5 minút zmäknúť. Marhule scedíme, vložíme do mixéra, pridáme ostatné ingrediencie a rozmixujeme na jemnú hmotu. Podľa chuti si môžete pridať ešte med. Prikryjeme víčkom, zatiahneme a necháme dva dni pri izbovej…
