-
Mäsové guľky
Ráno sme sa zobudili a ja som pozrela do svojho naplánovaného jedálnička. Stálo tam – mäsové guľky z mletého mäsa. Bolo v mrazničke a už som ho chcela minúť. A potom mi padol zrak aj na domáci rajčinový pretlak z leta, ktorý som otvorila na domácu pizzu a ostalo mi z neho. Plán bol jasný, mäsové guľky. Najradšej ich robím v paprike. Je z toho moje obľúbené jedlo plnená paprika. Alebo ich plním do kelových listov. V nich sú mäsové guľky úplne parádne. Recept nájdete v mojej knihe. Milujem ho. Začala som všetko pripravovať, omáčka už rozvoniava, keď som otvorila šuflík s koreninami a vedela som, že toto nebude len…
-
Bulgur šalát
Najlepšie jedlá pre veľké rodiny sú tie z jedného hrnca alebo jednej misy. To mi dáte za pravdu, však? Hlavne teraz, keď sme už nabehli na taký jesenný režim,. Každé dieťa v inom svojom režime a my rodičia to musíme nejak harmonicky zladiť. Občas to nie je ani o zladení, ale stačí prežiť z jedného dňa na druhý, všakže? Koniec koncov, veď to dobre mnohí poznáte. Preto v tieto náročnejšie obdobia varím na istotu, jednoducho a plánovane. Jedálniček plánujeme, prispôsobujeme a zjednodušujeme, aby sme čo najmenej museli ubrať na kvalite a zároveň, aby som sa dokázala aj deťom venovať.. Takým jedlom, ktoré je vždy u nás istotou a viem, že mi ho nikto neofrfle je tento bulgur šalát. Robíme ho na…
-
Minestrone polievka
Ste „polievkový“ tip? Ja veľmi! Ako deti sme na polievky neskutočne frflali a keď sa raz za čas stalo, že polievka nebola, skákali sme dva metre do vzduchu. Nechápem. Veď polievky sú tak geniálne jedlo! Naše deti polievky milujú rovnako ako my, až sa niekedy čudujem. Áno, nájdu sa také, ktoré nechutia jednej slečne alebo pri inej polievke štrajkuje zase druhá, ale už sme tieto muchy z veľkej časti vychytali a na stole máme polievky, ktoré sa musia variť vo veľkom hrnci, lebo sme nešťastní, ak by sme ich mali jesť iba jeden deň. Chutia nám tak, že ich vďačne jeme dva-tri dni. Deti sa vtedy tešia. Ja tiež. Nemusím…
-
Hlivovo-tekvicový guláš
Sezóna tekvice je tu! V akéjkoľvek podobe! U nás síce vyhráva krémová hokajdo polievka, no tento guláš bez mäsa ide v tesnom závese za ňou. Na jeho prípravu ma inšpirovala Surová dcérka, ktorú som akosi iba nedávno objavila, hoci je veľmi známa blogerka na Slovensku a tento rok vydáva svoju vegánsku kuchársku knihu, ktorá je už teraz veľmi úspešná. A presne táto krásna, šikovná žena má na svojom blogu hlivový guláš. Ja som ale vymenila zemiaky za tekvicu a batáty a trošku som si ho prispôsobila. Jej však ďakujem za prvotnú inšpiráciu a tiež za to tajomstvo skvelého vegan gulášu – údená paprika. Tá mu dodá to svoje čaro a…
-
Sušené paradajky
Máte radi sušené paradajky? Ja ich milujem!! Hlavne v cestovinách je to moja najčastejšia a najobľúbenejšia ingrediencia. Ale v obchode je veľa nekvalitných sušených paradajok a tie kvalitné sú zase drahé. Preto, už druhý rok si paradajky suším doma, sama, pekne na slniečku a keď už nie je tak slnečno, v rúre. Ale musím povedať, že tie sušené na slnku sú bezkonkurenčné. Takže stačí si počkať na krásne slnečné počasie, nakrájať a nasoliť paradajky a viac netreba. Vlastne sušenie paradajok nie je žiadna robota. Sušenie na letnom slnku trvá cca 3-4 dni. Vždy večer ich schovám dovnútra, aby vďaka rose nezvlhli a ráno ich znova vytiahnem na slniečko. Nebojte sa…
-
Jarný šalát s bryndzou, jahodami a makovou zálievkou
Sezóna jahôd je tu! Super, však? Po minulé roky som chodila na samozber, kde som nazbierala aspoň desať kilo a nič iné som pár dni nejedla iba jahody. Mala som ich na raňajky, obed a večeru, robila som z nich koláče, džem, nanuky .. Až som sa ich prejedla 🙂 .. A tak tento rok som sa rozhodla, že žiadne džemy z jahôd robiť nebudem, maximálne jeden pohárik chia jahodového džemu na rýchlu spotrebu, koláč iba jeden (na prianie môjho manžela), jednu várku zmrzliny, občas smoothie a budem si ich užívať len tak, čerstvé 🙂 . Zatiaľ sa mi moje predsavzatie darí a ja sa z nich tak akosi…
