-
Karfiolové muffiny
Výborné slané muffiny. Presne také mi na blogu chýbali V týchto nájdete pečený karfiol a pekné nádielku syru. Tieto muffinky sú ideálne jedlo na cesty. Deň vopred si ich nachystáte a na druhý deň len zabalíte. Aj na tretí. A nemusíte siahať po polotovaroch. V recepte sa nachádza iba celozrnná a cícerová múka, no i napriek tomu sú ľahunké a nadýchané. Sú jednoducho skvelé!
-
Ríbezľové muffinky s makovou múkou
Poznáte makovú múku? Používate ju? Ja som ju už tri krát skúšala, ale nejak som nebola spokojná s výslednou konzistenciou koláčika.. Tieto múky zo semien sú skvelou náhradou bielej múky, len je potrebné zistiť v akom pomere je dobré ich kombinovať. Super článok k tejto téme nájdete na stránke Terapia Jedlom, kde odborníčka v oblasti stravovania Silvia Horecká ponúka praktický prehľad múk a ako ich kombinovať. Určite stojí za prečítanie. A ako je na tom maková múka? Maková múka, podobne ako iné múky zo semien, sa vyrába zomletím za studena vylisovaných semien maku. Nie je to to isté ako klasický mletý mak! V porovnaní s mletým makom má múka asi o 30% vyššie…
-
Muffinky z kokosovej múky a s čerešnami (bez laktózy)
Kokosová múka sa už aj na Slovensku stáva čoraz populárnejšou, hlavne ako výživná a bezlepková alternatíva bežnej pšeničnej múky neobsahujúca žiadne z bežných alergénov. Okrem toho má veľmi nízky obsah cukrov, sacharidov a kalórií. Tiež zlepšuje trávenie a má nízky glykemický index, čo znamená, že nemá za následok náhle zvyšovanie inzulínu, vďaka čomu je obľúbená aj medzi diabetikmi. Je bohatá na vlákninu, unikátne MCT tuky, proteíny a množstvo ďalších živín potrebných pre správne fungovanie ľudského tela. Kokosovú múku možno využiť v sladkých aj slaných receptoch. Je nesladená a má jemnú chuť a vôňu kokosu, no perfektne sa spája s inými ingredienciami a neprebíja ich chuť. Keďže má ale vysoký obsah vlákniny, pri varení a pečení absorbuje viac vody ako…
-
Jablkové muffinky so škoricovo-ovsenou posýpkou
Muffiny? To nebola moja príliš silná stránka, veď som Vám už o tom na začiatku môjho blogovania aj písala. Stále som ich mala akési suché, divné alebo proste len priemerné. Žiadne z nich nevynikali úplne že brutál. No ako dni a mesiace ubiehajú, začína sa niečo posúvať a ja už s radosťou a nadšením robím tieto malinké koláčiky. Je to naozaj easy, rýchle a ak sa podaria, nie je o čom. Ak sa podaria .. správne :)… A čo myslíte, ako je to s týmito muffinkami? No pokusy boli tri, ale všetky tri boli super „jediteľné“. Inšpirovala som sa nimi na nete, ale iba z časti. Najprv boli také…
-
Banánovo-tvarohové muffiny
Och tie muffiny … neviem prečo, ale s muffinami je to u mňa podobné ako so štrúdlou. Neviem ich poriadne robiť, i keď to nie je žiadna veda a nejeden školák to už dávno zvláda. A tak ako sa mi cupcakes daria, robím ich rada a takmer vždy chutia úžasne, tak muffiny sú topka v opačnom slova zmysle. Asi si poviete či som normálna, veď je to skoro to isté. No nie je. Cesto na cupcakes je väčšinou šľahané, nadýchané a na vrchu zdobené. Muffiny sa robia jednoduchšie, zväčša zmiešaním suchých a mokrých ingrediencií a všetko sa len bachne dokopy a príliš nemieša. Ale mne proste nejdu. Často sú…
