-
Clafoutis
Rozhodla som sa Vás potešiť obľúbeným receptom z mojej knihy Medzi jedlom a láskou. Je to recept originálny z Francúzska, kde mi ho prezradila moja francúzska kamarátka. A je úžasný! Robili sme si ho často a veľmi radi. Hodí sa k nemu akékoľvek ovocie, je svieži, jednoduchý a chutí výborne studený, čo je v lete úplne super. Takto si ho môžete pripraviť aj dopredu a potom si ho len vychutnať. Clafoutis je francúzsky dezert, ktorý si zamilujete. Textúrou je podobný pudingu a kúskom pripomína aj bublaninu. Je to jednoducho výnimočný koláčik, ktorý môžete pripraviť s takmer všetkým sezónnym ovocím. Naši favoriti sú maliny, čerešne, slivky a marhule. A viem, čím Vás ešte poteší…
-
Veľkonočná hrudka
Veľkonočné sviatky mám asi najradšej. To tajomno, to prežívanie Niečoho Veľkého, čo pre nás Boh spravil ma vždy ponorí do väčšej vďačnosti a hĺbky vlastného srdca … Ako dieťa mi prišli tieto sviatky strašne dlhé a akési o ničom. A k tomu ešte tá „šibačka“. .. Dnes už viem, že je to celé o niečom, lepšie povedané, o Niekom inom… Na Veľkú Noc sa u nás vôbec nevypeká tak, ako na Vianoce. Ja by som chcela tento rok pripraviť profiterolky, ktoré má môj Miško tak rád a ja ich tak málo robím :). A skôr ako sladké, máme naše tradičné slané recepty, na ktoré nedáme dopustiť. Je to „pečka“ alebo…
-
Bezlepkové palacinky s hruškovým maslom a karamelizovanými hruškami a figami
Palacinky doma milujeme. Najviac tie úplne klasicky najklasickejšie palacinky na svete. Poznáte ich aj vy však? Mlieko, olej, múka … proste klasika. Doma nás nikdy neomrzia a vždy sa k nim vrátime. Ale často sa snažím do palaciniek ako aj do iných múčných jedál pridávať aj bezlepkové múky. Je ich veľa a mnohé z nich majú veľmi zaujímavé nutričné hodnoty, ktoré sú prínosom pre naše telo. Viac o múkach sa dočítate na blogu Terapia jedlom. Už som to tu tuším niekedy zdieľala, ale určite to nezaškodí urobiť to znova. Tento blog je mi prínosom hlavne kvôli cenným informáciam ohľadom potravín. Silvia Vás vyvedie z kopca mýtov, ktoré dnes kolujú internetom…
Prečítajte si tiež
Clafoutis
Blondies s arašidovým maslom (bez lepku, bez laktózy)
Žemľovka bez vianočky
-
Čokoládové la crème brûlée
Ako ste si všimli, cena vajíčok rapídne stúpla. Bežného spotrebiteľa to vie poriadne nahnevať. Aj mňa, musím priznať. Z veľkej časti si myslím, že je to opäť len marketingový ťah. Smutné. Ale verím, že je to aj príležitosť nájsť si v našom okolí lokálných „farmárov“ u ktorých si vajíčka stále dokážeme kúpiť za prijateľné ceny. Za iných okolností by som Vám k tomuto receptu napísala, aby ste si ho pripravili, keď dostanete chuť na niečo úžasné a čokoládové. Len tak, bez špeci dôvodu. Ale momentálne, hľadiac na krabičku desiatich kupovaných vajíčok, za ktoré som vysolila dva a pol eura a sama si dva krát rozmyslím, kam ich použijem, som…
-
Bezlepková bábovka s čučoriedkami a čučoriedkovou omáčkou
Toto neustále daždivé počasie ma už naozaj akosi unavuje. Už ani neviem, čo zmysluplné Vám napísať. Doma sme zatvorené už pár dní, vonku prší, fučí a je chladno a doma už ani nevieme čo robiť. Tvoríme, hráme sa, čítame si, kreslíme, varíme, pečieme, upratujeme a stále dookola a dookola. A keď deti zaspia, hlavne tá staršia, zasadnem k počítaču a riešim ďalších päťsto vecí. Takže sa už veľmi teším na tie jesenné dní, kedy slnko svieti, listy opadávajú a mi sa nimi brodíme ulicami. Vtedy, ako dieťa kráčam lístím, šúcham nohami a zhlboka dýcham ten, tak typický, jesenný vzduch. Milujem jeseň. Takúto jeseň … A inak, ku koncu leta…
-
Černicové crème brûlée
Svet okolo nás je plný nádherných prírodných javov, nad ktorými zastane rozum a srdce pookreje, ak ich dokážeme vidieť. Prečo taký úvod? Pretože zase opäť po roku sme sa s kamošmi stretli na spoločnej dovolenke v Tatrách. Už sa to stáva pomaly tradícou. A veľmi milou tradícou, pretože Tatry a spoločné túry či prechádzky milujeme. Čerstvý vzduch, hory, krásna príroda, dobrá partia a fajné bryndzové halušky. Mňa najviac dostala opäť a znova tá prekrásna príroda. Vždy mám pocit, že som o čosi slobodnejšia, že život je taký, aký by mal byť, že sa môžem zhlboka nadýchnuť… Tento rok nás bolo viac, lebo pribudli štyri nové malé detičky. A absolvovať…
-
Chai latte
Parádničkové spojenie čierneho Pigi čaju, všakovakého korenia a napeničkovaného mlieka .. Také je voňavé chai latté. Musím sa priznať, že som si ho robila prvý krát. Hodí sa viac v zime, ale mne chutil aj mierne vychladený, takže nie je o čom 🙂 ..a tá zmes kardamonu, klinčekov, škorice, badiánu a zázvoru ma dostala do kolien. A aj takto sa dá použiť, pre veľa ľudí možno všedný a nudný, čierny čaj. Áno, aj ja som si myslela, že čierny čaj je taký obyčajný, že z neho asi nič nevytvorím. Doma nám ho robila maminka, keď nám bolo blbo. Takže nejaké kreatívne spomienky na tento čaj u mňa nehľadajte. Ale od…
-
Banánová bábovka s mandľami a bielou čokoládou
Bábovka, bábovka, bábovka .. raňajkový sen môjho manžela. Jedol by ju každé druhé ráno. A každé prvý by zase obmieňal praženicu, lievance, vianočku a muesli s jogurtom. To sú jeho celoročné raňajky. Alebo celoživotné? Každopádne takú tú klasickú bábovku robieva doma prevažne on. Vždy sa mu podarí lepšie ako mne, nechápem. A ja mu veľmi rada túto úlohu prenechávam. Veď viete, ono inak chutí jedlo, keď Vám ho niekto pripraví. Ja zase rada skúšam nové a nové príchute báboviek. To ma úplne fascinuje, aj keď samoška, nie každá dopadne veľmi lákavo … to je riziko hókusu-pókusu :). Táto banánová bábovka ale vyšla parádne! Je vláčna, jemná, chutnučkavá! Namiesto…
-
Panna cotta s bielou čokoládou a malinami
Slávna panna cotta … kto by ju ešte nejedol ? Parádny, tučný dezert :). Ja tu mám pre Vás jednu verziu panna cotty. Namiesto časti smotany, dajte mlieko, to celý dezert zľahčí o kopec kalórii, ktoré však aj dobehnete, keď pridáte bielu čokoládu 🙂 Takže žiaden zázrak úbytku kalórii sa diať nebude, ale verte mi, že s tou bielou čokoládou všetko naberie iný dych. A obrovské plus je, že konečne som panna cottu robila s agar želatínou (z morských rias) a nie s tou bravčovinou želatinou :).. takže stále mi vychádza, že je to zdravšia alternatíva panna cotty 🙂 Hurá a je po mojom 🙂 … Ale nie, nebudem sa…
-
Čokoládovo-ricottová bábovka s pomarančovým džemom
Aj u Vás tak mrazí? Že sa tak blbo pýtam ..veď všade len mrzne a mrzne .. 🙂 Ja mám pocit, že mi omŕzajú prsty na nohách nech si obujem čokoľvek. Ale je fajn, že príroda a aj my poriadne vymrzneme. A výhodou je aj to, že sa krásne drží sneh a tak ho tu máme viac dní, čo v naších dnešných časoch nie je vôbec samozrejmosť. Nech len pekne pomrzne a potom si aj to teplúčko budeme viac užívať a vážiť. Ja som sa konečne dokopala k môjmu prvému tohtoročnému receptu. Dokopala asi nie je správne slovo. Ja už by som asi dávno vypekala, ale aby som si…
