-
Fermentovaná marhuľová nátierka
Toto je moja obľúbená fermentovaná nátierka, ktorú si pripravujeme hocikedy v roku, lebo nám na ňu stačia sušené marhule. Je skvelá do jogurtov, ku granole, na palacinky či lievance alebo ňou potrieť upečený korpus. Je jednoduchá na prípravu a je sladká aj napriek tomu, že ide o fermentovaný produkt. Tak nech sa páči. Skúste túto dobrotu. Ingrediencie hrnček nesírených sušených marhúľ 1/3 ČL soli 2 PL srvátky 2-3 PL medu Postup Sušené marhule zalejeme horúcou vodou a necháme 5 minút zmäknúť. Marhule scedíme, vložíme do mixéra, pridáme ostatné ingrediencie a rozmixujeme na jemnú hmotu. Podľa chuti si môžete pridať ešte med. Prikryjeme víčkom, zatiahneme a necháme dva dni pri izbovej…
Prečítajte si tiež
Fermentovaná zelenina
Fermentované jablkové pyré
Fermentovaný mrkvovo-jablkový šalát
-
Vianočný medový závin
Vianočná klasika. Takou je určite tento medovo-orechovo-slivkový závin. Teda vlastne, všade na internete ho nazývajú medový alebo medovníkový závin, tak idem s internetom :). My sme ho doma nikdy nepripravovali, takže u nás sa netraduje žiadny rodinný recept. Posledné dva roky som ale chcela vyskúšať túto dobrotu a tento rok som sa konečne dokopala ho upiecť. A vlastne som zistila, že je to neeeskutočne jednoduchý a chutný Vianočný koláčik. Ja som samoška použila celozrnnú múku a namiesto časti cukru som použila banán. Bála som sa, či tam nebude cítiť, ale vôbec! Chutnala ho veľká časť rodiny a nikto z nich tam banán necítil. Inak je tento závin mäkunký, s cestom…
-
Maková kaša v pohári
Ideálne raňajky na tieto studené tmavé rána? Kaša do pohára! Je to úplná dokonalosť a ešte k tomu takmer bez roboty. Stačí len večer všetko spolu zamiešať do pohára a nechať do rána pracovať. A ráno ako keby ste našli. Ja rada pridávam ešte ovocie restované na troške prepusteného masla s troškou medu a škorice. Tá škoricová vôňa Vás naštartuje! Ja som pre tento recept zvolila mak, lebo ho v kaši milujem, ale namiesto neho môžete pridať orechy, čerstvé alebo lyofilizované ovocie, vanilku, či nastrúhanú čokoládu. Vlastne túto kašu môžete obmieňať stále za nové a nové variácie, super však? Majte krásne rána!
-
Bagetka s ricottou, karamelizovanými figami a orechmi
Môj úplne prvý recept z figami. Uf, fakt prvý! Figy nie sú úplne naše najobľúbenejšie ovocie musím priznať. Nikdy som ich inak ako v surovom stave ani nejedla, preto som si povedala, že je treba dať týmto kráskam predsa len druhú šancu. A keď som ich skúsila v tomto prevedení, obaja s Miškom sme radikálne zmenili názor. Sú úžasné 🙂 Hlavne fajne skaramelizované! Receptov na takéto rôzne bagetky s figami je na internete stovky. Ale, iba podobné. Tento je úplne špeci a ak pôjdete presne podľa receptu a nič nevynecháte, budete mega prekvapení, aké úžasné jedlo môže vzniknúť. Tak poďme pekne po poriadku :). Zálievkou na šalát alebo skôr „octom“…
-
Čokoládovo-kokosová torta (bez lepku)
Kedysi som piekla niekoľko krát do týždňa. Dnes je to podstatne menej. Ale varenie a pečenie milujem rovnako. Zväčša pečiem rýchle raňajkové vecičky, či koláčiky pre návštevy. Lievance by som dokázala pripravovať pre moju rodinku snáď každé ráno :). Ale občas príde príležitosť aj tortu upiecť. Kedy? No predsa na narodeniny! Vtedy tortuša chýbať nesmie :). Táto vznikla expres rýchlo na narodeniny jednej skvelej a mne veľmi milej osoby. Stavila som na ľahunký bezlepkový korpus a kokosový krém. K tomu slaný karamel a ananás v ňom „vykúpaný“. Táto tortička je extrémne ľahunká a aj jednoduchá na prípravu. Korpus je jemný a nadýchaný ako vata 🙂 Korpus, tým, že je tak…
-
Oriešková špaldová granola
Milujem kávu. Už dlho. Otázkou pre mňa ostáva, čo považujem za kávu. Kedysi to bola „neska“ či „velvetka“ s kopou cukru a ešte väčším množstvom mlieka. Asi preto, že v skutočnosti mi tá káva vôbec nechutila. Časom som obmedzila cukor. A neskôr úplne vyradila tieto instantné kávy a začala piť obyčajného „turka“. Ale, keďže väčšinou stihnem piť kávu, až keď je vlažná, či studená, turecká káva sa stala pre mňa škodlivou. Tak som kúpila domov moka kávovar a začali sme piť s manželom takúto prekvapkávanú kávu. Bez cukru. S troškou mlieka. Dnes máme kvalitný kávovar. Mlieka som sa úplne vzdať nedokázala, aj keď by som rada. Možno sa mi…
-
Čokoládové cupcakes s ricotta gaštanovým krémom a banánom
Nový rok nám doprial už zopár dní. Ako ho prežívate? Niečo sa u Vás zmenilo oproti starému roku? Dali ste si do nového roku aj predsavzatia? U nás sa veľa nezmenilo. Žijeme naše vzácne všedné dni. Ako rodina. My štyria. V novom domčeku. Bez veľkých predsavzatí. Avšak, niečo málo sa u nás zmenilo oproti minulému roku. Počas sviatkov sme trošku spomalili a toto tempo sa snažíme udržať si aj počas pracovných dní, kedy nás chce uponáhľaný svet pohliť. Neviem do kedy nám to vydrží, ale obaja po kľudnejšom živote túžime, takže sme v tom dvaja a dvom sa lepšie ťahá proti prúdu. Minulý rok bol pre nás veľmi náročný.…
-
Kokosové hviezdičky (bez laktózy)
Už máte nakúpené darčeky? Alebo ste tie typy, ktorí si to nechávajú na poslednú chvíľu? Ja som sa tento rok naozaj hecla a Vianočné darčeky som riešila už v októbri a do polovice novembra. Už sú dávno aj pobalené a mám z nich veľkú radosť. Vedela som, že kvôli domčeku na ne nebudem mať neskôr vôbec čas a nechcela som to odfláknúť, tak som to vzala takto s predstihom. Tento rok som zväčša nakupovala online a dala som si záležať u koho darčeky kupujem. Vyhla som sa veľkým spoločnostiam (okrem kníh) a veľa darčekov som nakúpila u ľudí so sashe, či iných, ktorí vyrábajú krásne a poctivé veci. Tak…
-
Gaštanové cake pops s lyofilizovaným ovocím
Vonku sa už pomaličky zozimnieva. Ani neviem, ako prešiel celý september a október, tak rýchlo všetko letí. Veď za chvíľku je tu december. Sama neverím. Aj vy máte ten pocit? Myslíte si, že kedysi ten čas išiel pomalšie? Alebo aspoň ľudia ho nevnímali tak rýchlo ako my v dnešnej dobe? Niekedy mám chuť prežiť pár dni v inom storočí. Ako asi len ľudia žili, ako sa obliekali, čo tak kreatívne robili a ako žili bez aut, mobilov, počítačov. A či riešili podobné problémy ako my. Určite to nemali ľahké. Museli často ťažko pracovať, ale nemyslím si, že boli menej šťastní ako my dnes. Práve naopak. Dnes je až vzácnosť…
-
Špaldovo-kokosová kaša s hruškami a kardamonom
Krásna a slnečná jeseň, to naozaj milujem! Aj keď, možno ste si všimli, že oveľa menej prispievam na blog. A ak občas čítate moje monológové príspevky, viete, že máme starostí s domčekom a so všetkým tým spojeným. K tomu sa však pridala aj smutná správa. Smrť jednej úžasnej osoby, ktorú som poznala snáď celý život a ktorá bola matkou skvelým deťom, ktorí sú moji kamoši. .. táto správa ma dosť pribrzdila, aj keď som to nedávala veľmi najavo a naďalej som sa snažila usmievať sa. Veľa vecí som znova a znova prehodnocovala, spomínala i na túto osobu a na jednu jej dcéru, ktorá je mi dobrou kamoškou. Vtedy som…
