-
Clafoutis
Rozhodla som sa Vás potešiť obľúbeným receptom z mojej knihy Medzi jedlom a láskou. Je to recept originálny z Francúzska, kde mi ho prezradila moja francúzska kamarátka. A je úžasný! Robili sme si ho často a veľmi radi. Hodí sa k nemu akékoľvek ovocie, je svieži, jednoduchý a chutí výborne studený, čo je v lete úplne super. Takto si ho môžete pripraviť aj dopredu a potom si ho len vychutnať. Clafoutis je francúzsky dezert, ktorý si zamilujete. Textúrou je podobný pudingu a kúskom pripomína aj bublaninu. Je to jednoducho výnimočný koláčik, ktorý môžete pripraviť s takmer všetkým sezónnym ovocím. Naši favoriti sú maliny, čerešne, slivky a marhule. A viem, čím Vás ešte poteší…
-
Cobbler z lesného ovocia
Dnes som si pre Vás pripravila jednu veľkú fajnovinku. Cobbler. Poznáte? Iba niektorí? Nevadí, ja Vám prezradím, čo to je za čudo :). Je to taký ovocný koláčik typický pre britské a írske krajiny. A vlastne aj Ameriku. A aj keď si ho každá krajina robí tak trošku po svojom, základ je ten istý – veľa ovocia a na to úžasné krehké cesto. Mne to trošku pripomína crumble a z malej časti aj tarte tatin, ale je to podoba naozaj len tým, že najprv ide ovocie a potom cesto. Cesto, ktoré ide na vrch je v tomto prípade veľmi jemnunké a nadýchané. Môže sa jesť teplý na raňajky, ale určite…
-
Ovsené jahodovo-malinové crumble kocky
Dnešný sladký výtvor potešil hlavne môjho manžela, ktorý si žiadal niečo sladké a ovocné. Už pár dní mi pílil uši, aby som mu nejaký koláčik upiekla. A musím sa priznať, že pár dní som s tým otáľala. Avšak keď sa u nás doma ocitla prvá várka čerstvého ovocia, jeho prianie som mu splnila :). Ani neviem ako som do misky hádzala ovsené vločky, múky, ovocie a len pre prípad, že by to dobre dopadlo, som si ingrediencie vážila. Poviem Vám, takéto rýchle experimentovanie sa veľa krát nevypláca.. Tento raz ale to vyšlo úplne perfišne a ja som bola rada, že som si ingrediencie aj vážila. .. A koniec koncov, ako…
-
Blondies s arašidovým maslom (bez lepku, bez laktózy)
Rada pečiem a skúšam nové chuti a ingrediencie. Inak nebolo ani pri tomto koláčiku. Mala prísť veľká návšteva a medzi nimi boli aj ľudia alergický na lepok a ďalší zase na všetkú mliečnu bielkovinu. Bola to pre mňa výzva. Bezlepkové veci pečiem dokonca rada, ale bez laktózy sa pečie o niečo ťažšie. Takže cieľom bolo vytvoriť niečo chutné a zároveň vyhovieť všetkým. Receptom som sa inšpirovala na internete, pozmenila niektoré ingrediencie, aby koláčik vyhovoval aj alergikom a bolo. Teda nebolo to až tak jednoduché, priznávam. Ale mojími pokusmi Vás zaťažovať nebudem. Pre Vás mám skvelý výsledok za ktorý sa vôbec nehanbím. A čo za koláčik ide? Blondies. Možno poznáte,…
-
Čokoládové tartaletky s malinovým ganaché, gaštanovým krémom a čokoládovými pusinkami
Už to budú dva mesiace, čo sme sa presťahovali. Do celkom nášho domčeku. Mnohí, známi aj neznámi, sa ma pýtate, ako sme sa zabývali. Tak sa Vám teda priznám. Na dobré sa ľahko zvyká. Áno, je nám tu veľmi dobre. Ešte aj dnes sa s manželom pristihneme, že sedíme v obývačke a hovoríme si ako je nám dobre a že sa tu citíme občas ako na návšteve. Ako keby sme nedokázali úplne uveriť, že je to náš dom. Náš, ktorý sme si vysnívali a na ktorom bolo toľko roboty (ešte aj bude). Je to super pocit a každý deň som veľmi vďačná za moju rodinku, lebo bez nej by…
-
Mousse z čerstvého lesného ovocia
Veľkú radosť mám z tých našich detičiek. Staršia si začína rozprávať, teda ona hrkúta také všakovaké slová už od roka, ale to viete, to také základné slovíčka. Teraz si spája slová, opakuje a vymýšľa ďalšie hatlaniny. Je to fakt úžasné pozorovať a byť s ňou. A najlepšie na tom je, že každým dňom to bude ešte krajšie a krajšie. Aj keď, aj náročnejšie, samoška, ale na negatíva sa snažím príliš nemyslieť. Všetko, čo za niečo stojí, vyžaduje aj námahu a obetu… A ešte jeden postreh. Každý deň si hovoríme, že tie naše detičky strašne ľúbime a že to je maximom lásky, ale každý deň akosi až zázračne tá…
-
Ovsenno-tvarohovo-kokosový koláčik s ovocím
Deň sa nezastaví.. preto je pre mňa tak dôležité pokojné ráno. Niekedy to je len 10 minút ráno pre mňa a jedno s detí sa zobudí, . Inokedy sa podarí a ja mám aj polhodinku pre seba. A sú rána, keď sa mi to vôbec nepodarí. Nie som stroj, som človek, mamča dvoch detí, ktorá býva tiež unavená .. veď to poznáte. Ale viem, že keď si čo i len na chvíľku privstanem, darujem môjmu dňu niečo viac .. väčší pokoj, vďačnosť a odovzdanosť, ktoré sa so mnou „vlečú“ celý deň.. A na pekne ráno je fajn mať zdravé, dobré raňajky .. ako napríklad tento ovsenný koláčik s…
Prečítajte si tiež
Kysnutá brioche s čokoládou
Čokoládovo-kokosová torta (bez lepku)
Fermentovaný cobbler
-
Malinový tart
Náš nový ovocný favorit! Tento tart je fakt vcelku rýchly, praktikuš a neuveriteľne dobrýýý. V ceste nájdete kopec mandlí a celozrnnú špaldovú múčisko a náplň, tak to už sú len samé maliny. Na to, aby bola plnka krásne tuhá po vychladnutí, som použila prírodnú želatinu agar, žiadnu bravčovinu želatinu, nebojte :). A tú fajnú chuťovú bodku dodá kokos. Ja som použila takéto veľké hoblinky kokosu, ale ak nemáte, stačí za hrsť strúhaného kokosu a hotovo. Všetko tak super spolu ladí a chuť je úplne mňamózničkovská sladko-kyselkaváááá. Dobrú chuť! Ja sa idem do jeho prípravy pustiť už 4 krát .. PRÍPRAVA: do 30 min. DOBA PEČENIA: 13+30 min.…
-
Tvarohovo-malinový cheesecake s malinovo-chia-kokosovou polevou
Prišla na mňa mega velikánska chuť na niečo sladké, ale akosi som sa nevedela rozhodnúť, na čo konkrétne. Doma sme nič nemali, absolútne nič, ani kúsok dobrej orieškovej čokolády, ktorej odolám málokedy. Takéto zúfalstvo si viete predstaviť. Chodíte po dome či byte, otvárate skrinku za skrinkou a nikde nič sveta schopné na zjedenie. No koniec sveta. Potom ma ale napadlo, že som už dávno nerobila cheesecake. On spĺňal asi ako jediný všetky kritéria- rýchlo spravený, svieži a dosť veľký aj na ďalšo-dňovú návštevu (nech reku zabijem dve muchy jednou ranou). Len tá doba čakania kým vychladne … och .. Ale statočne som sa obetovala pre dobro šíreho sveta, oželela…
-
Panna cotta s bielou čokoládou a malinami
Slávna panna cotta … kto by ju ešte nejedol ? Parádny, tučný dezert :). Ja tu mám pre Vás jednu verziu panna cotty. Namiesto časti smotany, dajte mlieko, to celý dezert zľahčí o kopec kalórii, ktoré však aj dobehnete, keď pridáte bielu čokoládu 🙂 Takže žiaden zázrak úbytku kalórii sa diať nebude, ale verte mi, že s tou bielou čokoládou všetko naberie iný dych. A obrovské plus je, že konečne som panna cottu robila s agar želatínou (z morských rias) a nie s tou bravčovinou želatinou :).. takže stále mi vychádza, že je to zdravšia alternatíva panna cotty 🙂 Hurá a je po mojom 🙂 … Ale nie, nebudem sa…
