-
Mäsové guľky
Ráno sme sa zobudili a ja som pozrela do svojho naplánovaného jedálnička. Stálo tam – mäsové guľky z mletého mäsa. Bolo v mrazničke a už som ho chcela minúť. A potom mi padol zrak aj na domáci rajčinový pretlak z leta, ktorý som otvorila na domácu pizzu a ostalo mi z neho. Plán bol jasný, mäsové guľky. Najradšej ich robím v paprike. Je z toho moje obľúbené jedlo plnená paprika. Alebo ich plním do kelových listov. V nich sú mäsové guľky úplne parádne. Recept nájdete v mojej knihe. Milujem ho. Začala som všetko pripravovať, omáčka už rozvoniava, keď som otvorila šuflík s koreninami a vedela som, že toto nebude len…
-
Indický dhal
Ako len máme radi toto rýchle a koreninami prevoňané jedlo! Šošovicový dhal je u nás doma veľmi často, či už len tak samý alebo s vajíčkom, grilovaným syrom alebo rybou. je to veľmi jednoduché jedlo a receptov na dhal je na internete neúrekom. ja Vám ponúkam našu obľúbenú verziu tohto jedla. Dobrú chuť! Počet porcií: 2 Čas prípravy: 20 minút Ingrediencie 1 a pol šálky červenej šošovice prepustené maslo alebo olivový olej 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 1/2 ČL rímskej rasce 1/2 ČL koriandru (podrveného alebo mletého) 1/2 -1 ČL garam masaly 1/2 ČL kurkumy 2 paradajky 1 a štvrť šálky vody soľ voliteľné- chilli petržlenová vňať Postup Niektorí červenú…
-
Zeleninovo-cícerové stew
Poznáte stew? Je to druh gulášového hustého jedla, ale keďže guláš je podľa mňa označenie pre poriadne mäsité jedlo, toto husté jedlo som preto nazvala stew (čítaj „sťju“), ako ho volajú v zahraničí. Pripravila som ho vo vege verzií a je to jedno z najlepších jedál z jedného hrnca! Doma ho milujú úplne všetci. Je to polievka aj druhé jedlo v jednom. Verzií stew je toľko, koľko je domácností. Každý ho má rád inak. Toto naše „stju“ je poriadne husté, správne dochutené, plné zeleniny a strukovín. Vždy ho varíme vo veľkom hrnci a máme ho na tri dni. Jeho čaro spočíva v rozmixovaní časti zeleniny. Takto je celé jedlo poriadne…
-
Falafel s hráškovým pyré
Falafel je tradičné arabské jedlo. Vraj ho začali pripravovať v pôste ako náhradu mäsových pokrmov. Sú to jednoduché opražené cícerové guľky, ktoré sa podávajú so šalátom a v arabskom chlebe pita. Falafel je presne to jedlo, ktoré sme si zamilovali postupne, až na tretí či štvrtý krát. Dnes hrdo patrí toto jedlo medzi naše obľúbené. Tento recept je z mojej kuchárky Medzi jedlom a láskou, ktorá vyšla v októbri minulého roka a kúpiť si ju môžete na mojom eshope. Falafel sme robili už veľakrát a vždy ho podávame s niečím, čo máme práve doma. V lete je to hlavne šalát, humus a tortily. V zime falafel často podávame tiež s humusom alebo práve…
-
Zimný šošovicový šalát
Recept na parádny letný šošovicový šalát nájdete v mojej knihe Medzi jedlom a láskou, ktorú si môžete kúpiť na mojom eshope . Je úžasný, rýchly a u nás doma veľmi obľúbený. Avšak leto je za nami, lístie nám šuští pod nohami a čoskoro prídu aj mrazy. A toto chladné počasie si akosi prirodzene vyžaduje poriadnu dávku teplého jedla. A najlepšie zdravého, nech mám čo telu dodať, všakže. A tak tu mám pre Vás jeden úžasničkovský recept na jesenno-zimný šalát, na ktorom si fičím už pár týždňov. Opäť je plný strukovín a zeleniny, tentokrát pečenej a opäť si tento šalát môžete obmieňať ako sa Vám len zapáči. Moje tipy? Upiecť si…
-
Shakshuka
Dnes som nám na raňajky pripravila jedlo pôvodom zo strednej Afriky, ale jedia ho veľmi často aj v Izraeli. Považuje sa skôr z raňajkové jedlo, no u nás doma ho jeme rovnako na raňajky, ako aj na večeru. Ja spokojne aj na obed. Prečo? Dôvod je jednoduchý. Tak veeeľmi nám chutí a za mňa je to najobľúbenejšie jedlo tohto leta. A aký je vlastne jeho názov? Nadpis Vám už napovedal – SHAKSHUKA (čítaj šakšuka). Je to tak trošku obdoba nášho leča, ale iba časťou ingrediencí. Shakshuka je pre mňa ale oveľa viac vychutené a sofistikovanejšie jedlo, ktoré má svoj pôvod a osobné čaro. Doma som ho robila už veľa krát…
