• bezlepkové,  koláče/dezerty/muffiny

    GAPS banana bread

    Pred Veľkou Nocou som kúpila kopec banánov. Banány na Veľkú Noc, to bol nápad! Samozrejme, že v tom množstve iného chutného jedla sa ich nikto ani nedotkol. A tak po sviatkoch som našla v špajzi už dosť prezreté banány. Práve také sa inak na GAPS protokole konzumujú. Niektoré som dala do mrazničky a bude z nich super zmrkzka. A z ostatných som pripravila banánový koláčik. Ten robíme doma pravidelne, ale v lepkovej verzií. Tentoraz som ho pripravila z kokosovej a mandľovej múky a trošku kefíru. A dopadol naozaj skvelo! Prvýkrát som ho pripravovala len z troch banánov a v malej forme. Aj tak môžete spraviť. Ale koláčik sa zjedol za…

  • Vianoce

    Koláč so sušeným ovocím

    Doma sa zvianočnieva. Tak veľmi sa na Vianoce tešíme. Sú to tie najľudskejšie sviatky roka. A Advent. Ten je nám ponúknutý, aby sme pripravili cestu. Tú našu. Vyrovnali chodníky.. Advent vnímam ako čas milosti. Čas, ktorý je nám ponúknutý ku zmene. Zmeniť naše vychodené chodníky pohodlnosti. Prehĺbiť vlastné srdce. Zatiahnuť na hlbinu. Robiť veci nemoderné. Stíšiť sa. Vypnúť mobil. Upriamiť svoj život na nebo, odkiaľ nám prichádza láska i spása. A vidieť tie všedné zázraky dňa, ktoré sú vzácnym dôkazom Jeho lásky, ktorá nikdy nezlyhá. Ďakujem Advent, že si tu.. Na našej GAPS ceste budú tohtoročné Vianoce iné. Nedoprajeme si naše tradičné koláčiky, no teším sa, že sme si našli…

  • bezlepkové,  bezmliečne,  raňajky

    Čokoládové wafle

      Čo poteší viac vo víkendové ráno? Dlhší spánok a dokonalé raňajky! To prvé doma nepoznáme, keďže naším deťom je jedno, či je víkend alebo týždeň. Hore sú každý deň okolo 6. A kto ste rodičmi to určite poznáte. Tie dni, keď ste najviac unavení a deti práve vtedy sa v noci budia viac ako obvykle a ráno sú hore tak skoro, že sa bojíte vôbec pozrieť  na hodinky z toho zúfalstva. 🙂 Ale tá druhá možnosť dokonalého víkendového rána je u nás možná a často ju praktizujeme. Víkendové rána si strážime ako oko v hlave a radi si pripravíme niečo výnimočné. Všetci sa motáme v kuchyni, pustíme si obľúbené…

  • bezlepkové,  bezmliečne

    Veľkonočný mrkvovo-kokosový koláčik

    Moje najmilovanejšie dni Veľkého týždňa sú tu! Zároveň tak vzácne, zároveň aj ťažké, keď si uvedomujem tú veľkú Obetu, ktorá je tu pre nás, aby sme mohli mať Život! Prežite krásne tieto Veľkonočné dni, to Vám zo srdca prajem! 🙂 A vieme, že nejaký ten koláčik patrí aj na Veľkú Noc, však? Ja som tento rok pre Vás vymyslela tento úžasný, šťavnatý a fajnotinkový koláčik! A veru, že taký naozaj aj je! Čestné pionierske! Vytvorila som ho v spolupráci so skvelým eshopom Nutiva. Poznáte tento fantastický eshop? Nájdete tu široké spektrum produktov zdravej výživy, potravín v bio kvalite, raw jedla, výživových doplnkov, eko drogérie a mnoho ďalšieho. Ja musím za seba povedať,…

  • bezlepkové,  bezmliečne,  koláče/dezerty/muffiny

    Blondies s arašidovým maslom (bez lepku, bez laktózy)

      Rada pečiem a skúšam nové chuti a ingrediencie. Inak nebolo ani pri tomto koláčiku. Mala prísť veľká návšteva a medzi nimi boli aj ľudia alergický na lepok a ďalší zase na všetkú mliečnu bielkovinu. Bola to pre mňa výzva. Bezlepkové veci pečiem dokonca rada, ale bez laktózy sa pečie o niečo ťažšie. Takže cieľom bolo vytvoriť niečo chutné a zároveň vyhovieť všetkým. Receptom som sa inšpirovala na internete, pozmenila niektoré ingrediencie, aby koláčik vyhovoval aj alergikom a bolo. Teda nebolo to až tak jednoduché, priznávam. Ale mojími pokusmi Vás zaťažovať nebudem. Pre Vás mám skvelý výsledok za ktorý sa vôbec nehanbím. A čo za koláčik ide? Blondies. Možno poznáte,…

  • bezlepkové

    Bezlepková bábovka s čučoriedkami a čučoriedkovou omáčkou

    Toto neustále daždivé počasie ma už naozaj akosi unavuje. Už ani neviem, čo zmysluplné Vám napísať. Doma sme zatvorené už pár dní, vonku prší, fučí a je chladno a doma už ani nevieme čo robiť. Tvoríme, hráme sa, čítame si, kreslíme, varíme, pečieme, upratujeme a stále dookola a dookola. A keď deti zaspia, hlavne tá staršia, zasadnem k počítaču a riešim ďalších päťsto vecí. Takže sa už veľmi teším na tie jesenné dní, kedy slnko svieti, listy opadávajú a mi sa nimi brodíme ulicami. Vtedy, ako dieťa kráčam lístím, šúcham nohami a zhlboka dýcham  ten, tak typický, jesenný vzduch. Milujem jeseň. Takúto jeseň …   A inak, ku koncu leta…

  • bezmliečne

    Muffinky z kokosovej múky a s čerešnami (bez laktózy)

    Kokosová múka sa už aj na Slovensku stáva čoraz populárnejšou, hlavne ako výživná a bezlepková alternatíva bežnej pšeničnej múky neobsahujúca žiadne z bežných alergénov. Okrem toho má veľmi nízky obsah cukrov, sacharidov a kalórií. Tiež zlepšuje trávenie a má nízky glykemický index, čo znamená, že nemá za následok náhle zvyšovanie inzulínu, vďaka čomu je obľúbená aj medzi diabetikmi. Je bohatá na vlákninu, unikátne MCT tuky, proteíny a množstvo ďalších živín potrebných pre správne fungovanie ľudského tela. Kokosovú múku možno využiť v sladkých aj slaných receptoch. Je nesladená a má jemnú chuť a vôňu kokosu, no perfektne sa spája s inými ingredienciami a neprebíja ich chuť. Keďže má ale vysoký obsah vlákniny, pri varení a pečení absorbuje viac vody ako…