-
Fazuľovo-tekvicový guláš
Jeseňou prevoňané jedlo, taký je tento guláš alebo stew. Tekvica, zemiaky, mrkva a kopec strukovín. Ideálne za zahriatie i zasýtenie. Radi pripravujeme túto verziu, tak ju pridávam aj Vám, ak by ste chceli skúsiť. Počet porcií: 6-8 Čas prípravy: 40 minút Ingrediencie Viac druhov fazule (ja som použila 4 druhy_ veľkú maslovu, strakatú, bielu a adzuki fazuľu), dokopy tak 3 šálky neuvarenej masť 5 cibúľ 3 strúčiky cesnaku 1 malé hokaido 4-5 zemiakov 2 papriky 3 mrkvy Červená paprika, údená červená paprika, majoránka, kurkuma, soľ, korenie 3 PL rajčinového pretlaku Voda+vývar 2 hrste čerstvého špenátu, mangoldu alebo mladého kelu.. Postup Strukoviny si deň alebo večer vopred namočíme do vody. Na…
-
Kamut šalát
Šaláty u nás nie sú len záležitosťou leta. Aj v zime sa dá vykúzliť parádny a sýty šalát. Ja som sa tentokrát rozhodla pre kamut. Poznáte ho? Ide o prapôvodnú odrodu pšenice, ktorá má výborné nutričné zloženie a je bohatá na živiny. Má jemne orieškovú chuť a buď si ju môžete pomlieť na múku, čo ale bežne doma nerobíte alebo si ho uvariť a pridať takto do šalátu napríklad. Je to výborné spestrenie. Kamut som doladila sviežim grepom, sladko-kyslou zálievkou, bielou fazuľou, bylinkami, orechmi, syrom a fermentovanou zeleninou. Celé jedlo osvieži a nabije rozmanitými kultúrami. Je tam výborná! Podľa mojich skúseností je najlepšie namočiť kamut na 24 hodín. Tak mu…
-
Zeleninovo-cviklová polievka
Toto je tak úžasná polievka, kamoši! Nič iné k tomuto receptu netreba ani písať. Chutí tak trošku ako boršč, ale bez kapusty a mäsa. Takže z boršču má akurát tak tú cviklu. Ale to je jedno predsa. Do tejto polievky sme sa zamilovali všetci. Deti aj môj Miško, ktorý si ju pýtal ešte štvrtý deň po sebe. V tejto polievke nájdete všetko. Strukoviny, zeleninu a aj tú fermentovanú. Dlho som premýšľala, ako inak využiť fermentovanú zeleninu, nie len ako prílohu k bežnému jedlu. Polievka mi prišla super nápad. A celé to vypálilo viac než dokonale. Táto polievka je zhmotnením všetkého, čo doma milujeme. Dokonca aj cviklu, ktorú deti nemajú príliš…
-
Tekvicovo-fazuľová polievka
Krémové polievky máme radi. Verím, že aj vy. A špeciálne tekvicovú pripravujeme na desiatky spôsobov, podľa toho, čo doma nájdeme. S mrkvou, batátmi, petržlenom, pomarančom, šošovicou, zázvorom .. A dnes som našla v špajzi bielu fazuľu, tak som skúsila. A fungovalo to! A skvelo. Polievka je príjemne krémová a zase o kúsok inej chuti .. Doma sme hneď druhý deň robili dupľu. Aj toto môže byť spôsob ako do polievky úplne nenápadne dostať strukoviny a polievke ešte pridáte na chuti. Polievku môžete robiť klasicky v hrnci alebo ako ja, pripraviť si ju môžete aj v Miomate. V tom prípade iba všetky ingrediencie nahádžete do miomatu, spustíte program a počkáte cca…
-
Minestrone polievka
Ste „polievkový“ tip? Ja veľmi! Ako deti sme na polievky neskutočne frflali a keď sa raz za čas stalo, že polievka nebola, skákali sme dva metre do vzduchu. Nechápem. Veď polievky sú tak geniálne jedlo! Naše deti polievky milujú rovnako ako my, až sa niekedy čudujem. Áno, nájdu sa také, ktoré nechutia jednej slečne alebo pri inej polievke štrajkuje zase druhá, ale už sme tieto muchy z veľkej časti vychytali a na stole máme polievky, ktoré sa musia variť vo veľkom hrnci, lebo sme nešťastní, ak by sme ich mali jesť iba jeden deň. Chutia nám tak, že ich vďačne jeme dva-tri dni. Deti sa vtedy tešia. Ja tiež. Nemusím…
