-
Bryndzový quiché
Jarné dni sú tu a my máme z nich radosť. Veľmi si užívame čas na našej záhrade, ešte nedorobenej, všeliakej hrbolatej, no veľkej s krásnym výhľadom a tichom.. Počujeme spievať vtáčky, pozdravíme sa s milými ľuďmi, ktorí chodia okolo nás na ich záhradky. Užívame si častý pohľad na srnky, zajacov a bažanty. Občas aj diviakov. Už nám rozkvitli všade možne púpavy, deti sa radi húpu na húpačkách, ktoré máme zavesene na strome. prežívame tu pokoj.. Je to taký dobíjač energie. Stačí vyjsť von a nadýchnuť sa zhlboka. S jarnými dňami prichádza aj jarná ovčia bryndza. Tomu sa vždy veľmi tešíme. Vyhľadávam tú 100% ovčiu a nepasterizovanú Je to slovenský skvost…
Prečítajte si tiež
Cestoviny s brokolicovo-hráškovou omáčkou
Letný šalát s tempehom
Španielska tortilla
-
Kapustovo-bryndzové placky
Priatelia, vy viete, že mám rada poctivé potraviny. Možno to znie trošku idealisticky, ale tak ako to bolo kedysi-kedysi. Viem, že ani vtedy nebolo nič ideálne, ale aspoň čo sa týka chovu zvierať, pestovania plodín a vyrábania potravín, bolo všetko poctivejšie a späté viac s prírodou. Zvieratá si voľne žili a ľudia jedli hlavne potraviny, ktoré si susedia z dedín navzájom sami dochovali a dopestovali. Jedni mali to, iní zas toto. A keď nebolo, uskromnili sa. Ja osobne vidím obrovský rozdiel v tom, ako je to dnes, keď je príroda „vyčerpávaná“, len aby sme my ľudia mali dosť všetkého a vždy, kedy si len zmyslíme. Konzumizmus je už všade. Veľa potravín sa tiež stáva vysokospracovanými, náš mikrobiom…
-
Plnené šampióny s karfiólovým humusom
Jeseň. To krásne ročné obdobie, na ktoré som sa už aj nastavila. Po lete to nie je samozrejmosť. Dlhé letné večery, teplé dni a príjemné noci sú parádne. Ale už sa teším na ten jesenný vzduch a jeho vôňu, na padajúce lístie a všetko spojené s jesennou atmosférou. Pre mňa to aj znamená, že o chvíľku si budem v rukách držať svoju vysnívanú kuchársku knihu Medzi jedlom a láskou, na ktorej som pracovala dlhých 9 mesiacov. A táto jeseň je pre mňa aj obdobím očakávania a prežívania posledných mesiacov a týždňov môjho tehotenstva. Nebudem klamať, že je to obzvlášť vyčerpávajúce popri práci, knihe, rodine a tak všetkému, ale akosi i…
-
Jarný šalát s bryndzou, jahodami a makovou zálievkou
Sezóna jahôd je tu! Super, však? Po minulé roky som chodila na samozber, kde som nazbierala aspoň desať kilo a nič iné som pár dni nejedla iba jahody. Mala som ich na raňajky, obed a večeru, robila som z nich koláče, džem, nanuky .. Až som sa ich prejedla 🙂 .. A tak tento rok som sa rozhodla, že žiadne džemy z jahôd robiť nebudem, maximálne jeden pohárik chia jahodového džemu na rýchlu spotrebu, koláč iba jeden (na prianie môjho manžela), jednu várku zmrzliny, občas smoothie a budem si ich užívať len tak, čerstvé 🙂 . Zatiaľ sa mi moje predsavzatie darí a ja sa z nich tak akosi…
-
Bryndzová & vajíčková nátierka
Školský čas už opäť začal.. A aj ja si živo spomínam tie chvíle, keď som si na konci prázdnin dávala dokopy peračník, všetky veci som si pekne poukladala, zorganizovala, naplánovala .. A prvý školský deň som s motýlikmi v bruchu vyštartovala do školských lavíc. Neviem, či som sa viac tešila alebo netešila. Ale asi viac tešila. Kamošky, super zážitky a trochu učenia k tomu. 🙂 . A pamätám si, ako cestou zo školy som chodila pozrieť moje babičky. Teda hlavne jednu, ku ktorej som chodila len tak, bez ohlásenia, iba na chvíľku, potešila som sa s ňou a aj s dedkom a šla domov … toto boli tie najkrajšie chvíle.…
-
Rýchla špaldová pizza z omáčkou dmBio ricotta pecorino, bryndzou a prosciuttom
Pizza … kto by ju len nemal rád, však? Teda ja asi nepoznám takého človeka. Obzvlášť náš synovec Adamko ju úplne zbožňuje a všade kam ideme, si najradšej dá práve pizzu. Občas sa mu až čudujeme, že ho to ešte neomrzelo, ale veru nie, jemu chutí a chutí a chutí! 🙂 A keď k nám občas príde, viem, že bude rád, ak mu pizzu upečiem. Je predsa lepšie, keď si ju pripravíte doma, zo zdravších surovín a dáte si na ňu čo len chcete. Dlho som skúšala viaceré cestá na domácu pizzu. Jedno sa mi aj zdalo, že je to pravé orechové, avšak pizza bola po upečení akási hrubá a…
Prečítajte si tiež
Cuketový šalát so sušenými paradajkami a morčacím kari
Mäsové guľky
Zeleninová miska
