• bezlepkové,  koláče/dezerty/muffiny

    GAPS banana bread

    Pred Veľkou Nocou som kúpila kopec banánov. Banány na Veľkú Noc, to bol nápad! Samozrejme, že v tom množstve iného chutného jedla sa ich nikto ani nedotkol. A tak po sviatkoch som našla v špajzi už dosť prezreté banány. Práve také sa inak na GAPS protokole konzumujú. Niektoré som dala do mrazničky a bude z nich super zmrkzka. A z ostatných som pripravila banánový koláčik. Ten robíme doma pravidelne, ale v lepkovej verzií. Tentoraz som ho pripravila z kokosovej a mandľovej múky a trošku kefíru. A dopadol naozaj skvelo! Prvýkrát som ho pripravovala len z troch banánov a v malej forme. Aj tak môžete spraviť. Ale koláčik sa zjedol za…

  • bezlepkové,  bezmliečne,  koláče/dezerty/muffiny

    Banana bread

    Vraj je na internete okrem kváskovania aj mánia banánových chlebíkov. Ani som o tom netušila! Ty áno? Nech to je už akokoľvek, prinášam ti aj náš obľúbený recept na banana bread … Je úplne jednoduchý a taký super! Sú v ňom ovsené vločky a pohánková múka. Chutil celej rodine a nestihla som ho ani poriadne odfotiť. Ešte teplý zmizol z povrchu zemského. Na banana bread ti stačí jedna miska a jeden tanier. Koláčik je aj bezlepkový, ak použiješ bezlepkové ovsené vločky. A ak použiješ kokosový olej, tak je aj prirodzene bezmliečny. Takže sa stáva naozaj super neutrálnym. Naopak, ak pohánkovú múku nemáš alebo nie si s ňou kamoš, použi hocijakú…

  • bezmliečne,  smoothies a nápoje

    Hruškovo-ovsené mliečne smoothie

    Ako ste asi zazreli, rozbehla sa súťaž bloger roka 2018. Ja som bola prvý krát nominovaná do tejto súťaže. Prejav priazne mi prejavila jedna vzácna osôbka. Betka ďakujem 🙂 . V tejto súťaži môžete hlasovať za blog, či blogy, ktoré sa Vám páčia a máte radi. Súťaží sa v 10 kategóriach. Po ukončení hlasovania na konci mája, budú 6 blogeri z každej kategórie, ktorí získali najviac sms hlasov posunutý do finále. K tomu, odborná porota vyberie 4 ďalších blogerov z každej kategórie ako divokú kartu a tí sa stanú tiež súčasťou finále. A tam už potom rozhoduje iba odborná porota a ocení tých, podľa nich, najlepších :). Tento rok prebieha…

  • koláče/dezerty/muffiny

    Cukinová torta s ricotta-šľahačkovým krémom a čučoriedkami

        Kedysi som torty nemala rada. Popravde, ešte donedávna som si radšej dala iný koláčik ako kúsok torty. Vždy mi vadilo tá maslová plnka, kopec múčneho korpusu a koniec koncov, väčšina tort mi prišla veľmi ťažká. Ani neviem kedy nastala tá zmena, Vlastne viem. Raz som ochutnala ľahunkú, ovocnú a zdravú tortušu a neskutočne mi chutila. Jasnačka, bez marcipánu, ten ja naozaj nemám rada. A tak som si sama sebe povedala, že aj ja raz upečiem takú ľahkú a zdravú tortuše. Prvé pokusy neboli nič moc, ale postupne sa mi pieklo ľahšie a ľahšie .. Stále sa mám čo učiť, hlavne v zdobení tort alebo vo vymýšľaní zaujímavých plniek…

  • smoothies a nápoje

    Ľadové mocha frappé (vegan, bez laktózy)

    Tieto dni tu máme leto ako sa patrí! A k letu predsa patria chladené nápoje. Ja som mala chuť na niečo kávové a tak som sa pustila do trošku iného ľadového mocha frappe .. frappé je vlastne hustý mliečny kávový šejk.. . Ja som spravila takúto bezlaktózovú verziu, bez klasického mlieka. Pekne husté vďaka rozmixovaným banánom a  ľadové vďaka zamrazenej káve … a ak kávové nechcete, stačí namiesto kávy a trošky kakaa použiť nejaké mrazené ovko a hotovo! Rýchlovka, ktorá osvieži! Ingrediencie 1/3 šálky uvarenej kávy 3 banány 1/2 šálky mandlového mlieka 1/2 PL kakao z nepražených bôbov (alebo holandské kakao)   Postup Deň vopred alebo aspoň tri hodiny dopredu…

  • koláče/dezerty/muffiny,  raňajky

    Ovsenno-tvarohovo-kokosový koláčik s ovocím

        Deň sa nezastaví.. preto je pre mňa tak dôležité pokojné ráno. Niekedy to je len 10 minút ráno pre mňa a jedno s detí sa zobudí, . Inokedy sa podarí a ja mám aj polhodinku pre seba. A sú rána, keď sa mi to vôbec nepodarí. Nie som stroj, som človek, mamča dvoch detí, ktorá býva tiež unavená .. veď to poznáte. Ale viem, že keď si čo i len na chvíľku privstanem, darujem môjmu dňu niečo viac .. väčší pokoj, vďačnosť a odovzdanosť, ktoré sa so mnou „vlečú“ celý deň.. A na pekne ráno je fajn mať zdravé, dobré raňajky .. ako napríklad tento ovsenný koláčik s…

  • bezlepkové,  bezmliečne,  koláče/dezerty/muffiny

    Čučoriedkový bezlepkový brownie (bez lepku, bez laktózy)

      Na nejaký podobný koláčik som sa už dlhšie chystala. Doma mi bolo totiž tak jemne vyčítané, že málo pečiem s čokinou. Síce nedávno som robila avokádovo-čoko mousse, ale aj to som po dlhej dobe oprášila čokoládu. A má veru pravdu ten môj manželík. Chcelo to naozaj niečo poriadne čokoládové. Brownie poznáte všetci a existuje naň milión päťsto receptov. Ja som spojila čokoládu s čučoriedkami, bombasticky to spolu ladí. A na odľahčenie namiesto kopy masla som tam švacla banán. A fakt to funguje! Maslo tam teda vôbec nechýba, sranda ako sa dajú suroviny obmieňať a nahrádzať. Tým, že tam ide banán, je celé brownies ľahšie, nadýchaničkovejšie a nepotrebujete ani moc…

  • koláče/dezerty/muffiny

    Avokádovo-čokoládová mousse s chia semiačkami

    Už pár dni na mňa z chladničky civelo avokádo a ja som stále dumala, čo z neho vykúzlim, keďže môjmu Miškovi príliš “ nevonia“. Potrebovala som ho niekde šikovne zamaskovať, ako takého partizána. Chcela som najprv spraviť avokádovú pomazánku, ale tá prenikavá farba i chuť by ma hneď prezradila. Tak som sa rozhodla, že ho zahalím rúškom banánu a čokolády. Hotové dobrodružstvo, čo Vám budem hovoriť. Najnapínavejšie bolo sledovať Miška, ktorý ochutnával túto avokádovú dobrotu. Srdce mi bilo ako o život (dobre, trochu preháňam) a čakala som na každú jeho mimiku a prvé slová. Ako to dopadlo? Nebudem Vás naťahovať, kľudne si vydýchnite. Miško to ani nezistil, spokojne si pochutnával…

  • koláče/dezerty/muffiny

    Banánová bábovka s mandľami a bielou čokoládou

      Bábovka, bábovka, bábovka .. raňajkový sen môjho manžela. Jedol by ju každé druhé ráno. A každé prvý by zase obmieňal praženicu, lievance, vianočku a muesli s jogurtom. To sú jeho celoročné raňajky. Alebo celoživotné? Každopádne takú tú klasickú bábovku robieva doma prevažne on. Vždy sa mu podarí lepšie ako mne, nechápem. A ja mu veľmi rada túto úlohu prenechávam. Veď viete, ono inak chutí jedlo, keď Vám ho niekto pripraví. Ja zase rada skúšam nové a nové príchute báboviek. To ma úplne fascinuje, aj keď samoška, nie každá dopadne veľmi lákavo … to je riziko hókusu-pókusu :).   Táto banánová bábovka ale vyšla parádne! Je vláčna, jemná, chutnučkavá! Namiesto…

  • koláče/dezerty/muffiny

    Banánové mini cheesecakes

      Kóóónečne mi domov prišli formičky na minicheeesecakes! Och, koľko som ich hľadala, obzerala si a váhala, či si ich kúpiť. Všade sú totiž veľmi drahé, no hrúza. Tieto sú síce na semifredo, ale úplne vyhovujú tvau aj veľkosti minicheesecakov. A minicheesecakes sú podľa mňa o trošku krajšie,keď sú pekne guľaté. Každopádne sa z nich vytešujem ako malé mimčo. A kedže bolo treba patrične aj „pokrstiť“ tieto mini formičky. chcelo to nejaký origoš receptoš. Tak som spravila netradičné mandľové cesto s ovsenými vločkami, banánovú náplň a na vrch som spravila karamelizované banány v rume. Bálala som sa trošku ako vypáli chuť banánových mini cheesecakov, či to vôbec bude niekomu chutiť..…