Cookies so sušeným ovocím

Krásny deň žien milé ženy! Ja viem, že nepotrebujeme sviatok, aby sme si uvedomili a pripomenuli, že sme vzácne, krásne a že svet potrebuje naše láskavé a silné srdce, no ak nám to tento deň môže pripomenúť, je to fajn

A dnes Vám chcem aj ja odkázať: Ste krásne! Každá z Vás! Máte veľké a láskavé  srdce, do ktorého dokážete schovať Vaše rodiny, blízkých, Vašich priateľov! Máte veľkú silu. Ste úžasné! Nikdy na to nezabúdajme! Aj keď občas padneme, stratíme nervy, plačeme a hneď na to sa smejeme, máme svoje nálady a veľa vecí prežívame, inokedy zase kričíme, lebo už nevládzeme, aj to je našou súčasťou a čím skôr to prijmeme za svoje, za našu ženskú identitu, tým skôr budeme vyrovnané a spokojné. Lebo takto sme boli stvorené. Ako ženy.

A dnes Vám v rámci našej marcovej výzvy #marecbezcukrusosrdcom  pridávam recept na tieto skvelé a jednoduché cookies. Bez rafinovaného cukru, bez lepku a bez mliečnej bielkoviny. Ak nemáte dané múky, spokojne použite klasickú, akú máte vo zvyku, Funguje to. A ghee maslo môžete vymeniť za obyčajné. Cookies si môžete pripraviť cez víkend, keď máte trošku času a cez týždeň iba vziať do kabelky a o rýchly zdravý snack máte postarané.

A ako Vám ide výzva? Aj sa zapájate?  Ako Vám ide obmedzovať spracované potraviny, nahradiť ich základnými? A máte čas myslieť aj na druhých? Ja občas bojujem s druhou časťou výzvy .. „so srdcom“ . Stále vidím moje slabosti a medzery. Ale zase, je to vzácna cesta pokory, uvedomiť si, že sama všetko nedokážem a že sa mám ešte čo učiť  a kam napredovať. Hlavne sa snažím búrať predsudky voči druhým. Poznáte to, niekto Vám povie niečo o druhom a už ho škatuľkujeme. Pritom stačí tak málo, neohovárať druhých a každého prijať s otvoreným srdcom.. Ako by nám bolo sveta žiť! A občas je to tak ťažké ..

Tieto cookies ale ťažké nie sú a určite si ich niekedy pripravte a dajte mi vedieť ako Vám chutia :).

Ingrediencie

• 25g celozrnná pohánková múka
• 45g pšenová muka
• 110g ovsené vločky
• štipka soli
• 7g vínny kameň
• 80g ghee maslo ( môžete použiť aj klasické)
• 40g med
• 1 veľké vajíčko
• 1 ČL vanilkový extrakt
• 70g sušené ovocie (brusnice, marhule, hrozienka, ďatle, figy, … )
• 40g orechy a semienka (vlašské, mandle, kešu, slnečnicové, tekvicové, ľanové, .. )

Postup

1. V jednej miske si zmiešame všetky múky, ovsené vločky (môžete ich mierne mixnúť v mixéri, ale nie je to podmienka), soľ, vínny kameň.
2. Pridáme med, rozpustené maslo, vajíčko a vanilku. Všetko spojíme v lepkavú hmotu.
3. Nakoniec pridáme orechy a sušené ovocie a zapracujeme.
4. Z cesta tvarujeme malé guličky, ktoré dáme na pech vystlaný papierom na pečenie. Guľky sploštíme rukou.
5. Pečieme na 170°C, cca 15 minút.
6. Cookies necháme vychladnúť a dáme do vzduchotesnej nádoby, kde skladujeme týždeň.