Čokoládové wafle

Čo poteší viac vo víkendové ráno? Dlhší spánok a dokonalé raňajky! To prvé doma nepoznáme, keďže naším deťom je jedno, či je víkend alebo týždeň. Hore sú každý deň okolo 6. A kto ste rodičmi to určite poznáte. Tie dni, keď ste najviac unavení a deti práve vtedy sa v noci budia viac ako obvykle a ráno sú hore tak skoro, že sa bojíte vôbec pozrieť  na hodinky z toho zúfalstva. 🙂

Ale tá druhá možnosť dokonalého víkendového rána je u nás možná a často ju praktizujeme. Víkendové rána si strážime ako oko v hlave a radi si pripravíme niečo výnimočné. Všetci sa motáme v kuchyni, pustíme si obľúbené piesne alebo audio rozprávky (tie úplne klasické, ktoré som ešte ja ako dieťa počúvala – O 12 mesiačikoch, Popolvár, Zakliata hora, Janko Hraško, Soľ nad zlato, … ) a spoločne chystáme. Tieto spoločne chvíle nie len pri stole, ale aj v kuchyni pri príprave mám veľmi rada a víkendové ráno je na to ako stvorené. Cez týždeň je cieľ veľa krát jasný – navariť (prakticky a rýchlo), nachystať, zjesť a pracovať. Ale cez víkend si doprajeme spoločný čas. Aj vy to tak máte? A pre mňa, k ideálnemu víkendovému ránu patria lievance, wafle či dobrá praženica.

Dnešný recept je ideálny práve na také jedno pohodové víkendové ráno. Sú to kakaovo-čokoládové wafle, bez lepku, bez mliečnej bielkoviny, ľahunké, rýchle a chutné. Pripravila som ich s mojou obľúbenou kokosovou múkou od nutivy. Nedám na ňu dopustiť! K tomu čerstvé ovocie, dobrý džem alebo ešte jednu dávku horkej kvalitnej čokolády, kyslú smotanu s dobrým tvarohom a ideálne raňajky sú za 15 minút na stole. 🙂

Ingrediencie

• 45g kokosová múka
• 12g kakao
• 1/2 ČL sóda bikarbóna
• 1 ČL vínny kameň
• 2 PL kokosový cukor
• štipka soli
• 4 vajíčka
• 250ml mandľové mlieko
• 50g kokosový olej
• 50g horká čokoláda

Postup

1. V jednej miske si zmiešame všetky suché ingrediencie.
2. V druhej miske si ručnou metličkou vymiešame vajíčka. Pridáme mlieko, roztopený kokosový olej a premiešame.
3. Suché ingrediencie premiešame s mokrými a pridáme na drobno nasekanú čokoládu.
4. Wafle po žufankách dávame do waflovača, necháme 2-3 minúty piecť.
5. Dozdobíme ľubovoľne ovocím, roztopenou čokoládou alebo jogurtom.